Australiens vielbesuchte Restaurantbranche feierte gerade den größten Tag des Jahres. Das Australian Financial Review Die Gewinner der jährlichen Restaurantpreise wurden bei einer Galaveranstaltung in Sydney gekrönt.
In diesem Jahr fand die dritte Ausgabe der Australia's Top Restaurants Awards statt, die von Qantas und dem Australian Financial Review. Im Gegensatz zu anderen Industriepreisen werden die 500 besten Köche und Gastronomen des Landes über diese Kriterien abstimmen. Das bedeutet, dass die Gewinner von ihren Kollegen und nicht von Lebensmittelkritikern ausgewählt werden. Es gibt kein sichereres Zeichen, dass ein Lokal eine Untersuchung wert ist, als das Lob seiner Konkurrenten.
"Diese Top 100 ist wichtig, weil alle dort essen wollen, wo Köche essen", sagte die renommierte Autorin und Preisregisseurin Jill Dupleix. "Diese Liste ist alles Leidenschaft und Wissen und Respekt, formalisiert."
Ihr Co-Direktor Terry Durack, Chefrestaurantkritiker der Sydney Morgen-Verkünder, Die Restaurantpreise wurden traditionell von Kritikern bestimmt. „Aber wenn Sie mit einem Koch sprechen, fragen Sie nie einen Restaurantkritiker, wo er essen soll. fragen sie einen Koch. "
Die höchste Ehre des Jahres 2017 ging an Victoria's Brae, während Chefkoch / -inhaber Dan Hunter weitere Auszeichnungen erhielt und auch die Auszeichnung 'Australia's Top Chef' erhielt.
"Als Koch ist Dan ein intelligenter Perfektionist und als Unternehmer schreibt er das Regelwerk für regionale Restaurants in ganz Australien neu", sagte Durack. "Durch das Graben und als Teil der Landschaft erobert Brae einen ganz besonderen Ort, an dem Sie eine einzigartige viktorianische Erfahrung machen können."
Die Liste für 2017 zeigte eine größere Wertschätzung für regionale Restaurants als in den vergangenen Jahren, insgesamt vierzehn Restaurants in den Top 100 außerhalb der Hauptstädte.
„Die neuen Top 100 zeigen, dass Vielfalt die große Stärke australischer Restaurants ist. Es macht das Essen so viel interessanter, wenn jede Erfahrung anders ist als die gleiche “, sagte Durack.
„Wie immer liegt der Zauber in der Mischung, vor allem in diesen erstaunlichen Top-Ten. Mit allem, von Weingut-Restaurants bis hin zu Restaurants, macht es die Top 100 zu einer echten Eimer-Liste, wenn es darum geht, was wo gerade gut ist “, fügte Dupleix hinzu.
Die Top-10-Gewinner der 2017 besten australischen Top-Restaurants-Preise sowie die vollständige Liste finden Sie hier. Stöbern Sie nicht auf leeren Magen.