Sie nehmen Ihre gesundheitlichen Ziele ernst, also haben Sie wichtige Änderungen am Lebensstil vorgenommen. Sie sagten Sayonara zu Zucker. Sie mildern Ihren Koffeinkonsum. Sie überspringen keine Mahlzeiten. Sie haben den Kühlschrank mit gesunden Lebensmitteln beladen und mit Ihrem sauberen Essprogramm begonnen.
Von dort aus läuft alles reibungslos, richtig?
Pause drücken. "Zu viel des Guten" ist ein sehr reales Problem, wenn es um gesundes Essen geht. Dieser mit Eiern verpackte Fisch, diese dunklen Blattgemüse, die komplexen Kohlenhydrate - all diese berühmten „guten“ Lebensmittel können negative Nebenwirkungen haben, wenn Sie es übertreiben. Hier sind neun gesunde Lebensmittel, die bei Überessen giftig werden können.
# 1 Paranüsse
Eine Paranuss kann bis zu 90 Mikrogramm Selen abgeben, ein Element, das eine wichtige Rolle bei der Fortpflanzung und Infektionsabwehr spielt. Wenn Sie Ihre Portion auf sechs bis acht Nüsse erhöhen, steigt Ihre Aufnahme auf satte 777 Prozent Ihres täglichen Selenbedarfs. Wenn Sie zu viele Paranüsse essen, besteht ein Risiko für eine Selentoxizität, die zu Haarausfall, Magen-Darm- und neurologischen Problemen, Benommenheit, Herzinfarkten und Nierenversagen führen kann. Die registrierte Diätassistentin Jessica Cording empfiehlt, "eine wöchentliche Portion einzunehmen oder nur ein oder zwei Nüsse mehrmals pro Woche zu sich zu nehmen."
# 2-4 Spinat, Rüben, Mangold
Diese Gemüse sind nahrhafte Goldminen, aber sie sind auch reich an Verbindungen, die als Oxalate bezeichnet werden. Oxalate haben positive Auswirkungen auf gesunde Darmbakterien, einer der vielen Gründe, warum Spinat, Rüben und Mangold normalerweise die Good Foods-Liste bilden. Wenn Sie jedoch anfällig für Nierensteine sind, kann eine an Oxalatnahrung reiche Diät Ihre Nierensteine verschlimmern. Alternativen zu Oxalat sind Kohl und Blumenkohl.
# 5 Thunfisch in Dosen
Es gibt viele Gründe, Thunfisch aus Dosen zu lieben. Es ist billig, praktisch und voller gesunder Proteine und Omega-3-Fettsäuren. Der Nachteil ist jedoch einer, mit dem Sie wahrscheinlich bereits vertraut sind: Thunfisch in Dosen enthält Quecksilber, das bei erheblichen Mengen giftig sein kann. Die genaue Menge, die Sie sicher essen können, hängt von Ihrem Gewicht ab. Es ist auch wichtig zu wissen, dass Weißer Albacore-Thunfisch mehr Quecksilber enthält als leichter Thunfisch. Vermeiden Sie den Konsum von mehr als sechs Unzen Albacore-Thunfisch pro Woche.
# 6-8 Rotes Fleisch, Austern, weiße Bohnen
Austern, weiße Bohnen und rotes Fleisch sind die wichtigsten Eisenquellen, ein essentielles Mineral, das die Muskeln mit Sauerstoff versorgt. Ein Eisenmangel führt dazu, dass Sie sich schwach und erprobt fühlen, aber zu viel Eisen kann zu Leberversagen führen. Laut Cording ist Eisenüberladung selten, wenn Ihre einzige Eisenquelle die Nahrung ist. Wenn Sie jedoch ein Eisenpräparat einnehmen, möchten Sie möglicherweise mit einem Arzt über ein gesundes Gleichgewicht sprechen.
# 9 brauner Reis
Viele Ernährungsbehörden empfehlen den Austausch von weißem Reis gegen seinen gesünderen braunen Cousin. Hier ist der Nachteil: Reis absorbiert Arsen, das natürlicherweise in Boden und Wasser vorkommt, und brauner Reis neigt dazu, mehr als Weiß zu absorbieren. Obwohl Arsen ein bekanntes Humankarzinogen ist, gibt es derzeit keine Sicherheitsschwelle für die Arsenmenge in Lebensmitteln. Glücklicherweise sind sich die Experten einig, dass brauner Reis nicht vollständig von Ihrer Ernährung abgeschnitten werden muss. Bemühen Sie sich stattdessen, eine Vielzahl von Vollkornprodukten zu sich zu nehmen - einschließlich Quinoa, Farro und Hirse - und achten Sie auf verpackte Lebensmittel, die Reis oder Zutaten auf Reisbasis enthalten.
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