In der Welt der Top-Tropfen gibt es gereiften Wein und 8.000 Jahre alten Wein. Wissenschaftler in Georgien haben letzteres gerade in einer Entdeckung freigelegt, die die ersten Beweise für die Weinherstellung unter der menschlichen Zivilisation beschreibt.
Während aus den Steingutgläsern sicher etwas verbliebenes Restwasser verdampft wurde, konnten die Forscher noch immer Weinreste erkennen, die aus zwei Standorten südlich der georgischen Hauptstadt Tiflis ab etwa 5.980 v. Chr. Stammten.
Die Gläser waren am wahrscheinlichsten für die Lagerung von Wein in diesen Bereichen, da sie Bilder von Trauben und einem tanzenden Mann zeigten. Die ältesten Beweise für die Weinbereitung wurden vor 7.000 Jahren in der Töpferei angerechnet, die im Nordwesten des Iran gefunden wurde.
Stephen Batiuk, ein leitender Forscher an der University of Toronto, der über die Zeitschrift Proceedings der National Academy of Sciences (PNAS) an der Veröffentlichung der Ergebnisse mitgewirkt hat, ist der jüngste Fund eines Fundstücks ein ernstes Fenster in die Zeit der Weinherstellung.
"Wir glauben, dass dies das älteste Beispiel für die Domestizierung einer wild wachsenden eurasischen Weinrebe ist, die ausschließlich für die Weinproduktion bestimmt ist", sagte er.
„Wein ist von zentraler Bedeutung für die Zivilisation, wie wir sie im Westen kennen. Als Medizin, soziales Schmiermittel, geistesverändernde Substanz und hochgeschätzte Ware wurde Wein im alten Nahen Osten zum Mittelpunkt religiöser Kulte, Pharmakopöen, Küchen, Ökonomien und der Gesellschaft. “
Eine Frage verblüfft immer noch den Verstand: Wie haben früher Zivilisationen ihren Wein produziert??
Laut David Lordkipanidze, dem Direktor des georgischen Nationalmuseums und dem Mann, der die Forschung leitete, wurde Wein nach einer ähnlichen Methode wie der heutige Gvevri-Prozess hergestellt. "Die Trauben werden zerdrückt und die Früchte, Stängel und Samen werden zusammen fermentiert", sagte er der BBC.
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