Zukunft

In der hinteren Ecke der Galerie leuchten drei orangefarbene Stücke unter einem Scheinwerferlicht. Ich schaue auf eins und sehe ein paar dunkle Gestalten aus. Ich erwarte steckenbleibende Käfer oder Pflanzenmaterial,...

In der hinteren Ecke der Galerie leuchten drei orangefarbene Stücke unter einem Scheinwerferlicht. Ich schaue auf eins und sehe ein paar dunkle Gestalten aus. Ich erwarte steckenbleibende Käfer oder Pflanzenmaterial,...

Selten offizielle und oft bescheidene, nationale Gerichte sind in der Vergangenheit tief verwurzelt. Einige nationale Gerichte spiegeln jedoch nicht die aktuellen gastronomischen Interessen wider. Während zum Beispiel Apple Pie zu...

Nationale Gerichte sind oft inoffiziell. Sie werden jedoch stolz als Beweis für kulinarischen Einfallsreichtum und Tradition gehalten. Als das in Europa ansässige Zentrum für genomische Gastronomie neue nationale Gerichte entwarf,...