Ein Weinglas für Ihren Burgund, ein anderes für Ihren Chardonnay, eine Flöte für Ihren Champagner, und bevor Sie es wissen, gibt es keinen Platz für die Kaffeetassen. Sie haben Ihr ganzes Leben lang erfahren, dass verschiedene Rebsorten verschiedene Gläser benötigen, um ihr volles Geschmackspotenzial zu erreichen - aber wenn es schon eine Lüge gewesen wäre?
Laut Sommeliers - und das sollten sie auch wissen - braucht man wirklich nur ein Weinglas. Können Sie sich vorstellen, um welche es sich handelt??
Andre Mack, ehemaliger Chef-Sommelier von Thomas Kellers Per Se und Gründer von Mouton Noir Wines, sagt, das einzige Weinglas, das Sie jemals brauchen werden, ist "ein kristallklares und dünnes Glas mit einem Stiel, dessen Schale größer ist als das." ganz oben auf dem Glas. “Es ist fast erschreckend einfach.
Meister Sommelier Dustin Wilson gibt Macks Gefühl wieder und teilt mit The Kitchn ein paar seiner Favoriten. Ganz oben auf der Liste steht das Zalto Denk'Art Universalglas, eine elegante Option, die bei 59,00 US-Dollar pro Glas erhältlich ist. Wenn Sie ein günstiges Budget haben, bietet Crate & Barrel eine Vielzahl von erschwinglichen Alternativen und das Hederlig-Weinglas von IKEA bringt Sie nur 1,99 US-Dollar zurück.
Was noch interessanter ist, ist die Geschichte hinter der Stielware. Wir verdanken das Glas Bonanza nur einer Firma, erklärt Mack: Riedel. Der österreichische Glaswarenhersteller „hat wirklich die Pionierarbeit geleistet, dass verschiedene Formen von Gläsern Anfang der 90er Jahre den Weingeschmack verstärken“, sagt er. "[Es] ist immer noch ein Spitzenreiter in der Branche, der seine Gläser als" Weinwerkzeug "bezeichnet."
Ist das alles ein Betrug? Habe das weinliebende Publikum die Weinblätter zwei Jahrzehnte lang über ihre Augen gezogen?
Es stellt sich heraus, dass Wein eine Mischung aus Wissenschaft und Hype ist. "Weine zeigen sich etwas anders mit verschiedenen Gläsern", räumt Wilson ein. „Ich glaube jedoch, dass dies eher ein Marketing-Trick ist als alles andere. Es bringt die Menschen dazu, zu denken, dass sie das "perfekte" Glas brauchen, um den Wein auf die bestmögliche Weise zu erleben und die Menschen dazu zu drängen, mehr Gläser zu kaufen, als sie tatsächlich brauchen. "
Die Quintessenz? Wenn es Ihnen Spaß macht, Ihre Gäste mit Ihrem riesigen Cache an Stemware zu beeindrucken, und Sie über genügend Platz verfügen, um sie zu lagern, sollten Sie es versuchen. Aber schlagen Sie sich nicht zusammen, wenn Sie dasselbe Glas zwischen einem Chianti und einem Riesling ausspülen.