Das Hotel Liberty befindet sich in Offenburg, nur 20 Minuten von Straßburg, Frankreich, entfernt. Das ehemalige Gefängnis aus dem 19. Jahrhundert ist jetzt ein Rückzugsort mit allen modernen Annehmlichkeiten, die Sie von einem modernen Hotel erwarten können.
1840 wurde der Entwurf von einem deutschen Architekten namens Heinrich Hubsch entworfen, der 1845 fertiggestellt wurde. Bis 2009 wurde er als Gefängnis genutzt. Das Renovierungsprojekt begann im Jahr 2014 und wurde 2017 abgeschlossen. Das neue Design umfasst breite und weitläufige Korridore, viele natürliche Materialien und eine 10 Meter hohe Glaswand.
Das Mauerwerk wurde in die 38 Räume integriert, die geschaffen wurden, als ehemalige Gefängniszellen miteinander verbunden waren. Die Wände wurden auch mit alten Zellentüren intakt gelassen, die direkt in die Anordnung der Räume integriert wurden.
Eine Glaserweiterung wurde hinzugefügt, um einen Raum für die Bibliothek, eine Galerie, eine Lounge und ein modernes Restaurant zu schaffen. Das Restaurant trägt den treffenden Namen "Wasser & Brot", eine Art Hommage an die ehemaligen Häftlinge für Brot und Wasser. In der zweiten Etage befinden sich Besprechungsräume, die einfach in der Luft zu schweben scheinen.
