Sie haben Ihre morgendlichen Gewichte gepumpt, Ihren Protein-Shake getrunken und Sie haben sich auf einen Höhepunkt eingelassen. Der morgendliche Snack ruft an und Sie sind auf der Suche nach einem eiweißreichen Snack, der Sie bis zum Mittagessen aufhält.
Gib die Nuss ein. Wie Schwarzenegger einst verkündete: "Setzen Sie den Keks ab!" - oder in diesem Fall die Nussschale. Es ist ein weit verbreitetes Missverständnis unter den heutigen Fitnessfreaks, dass Nüsse großartig sind. Verstehen Sie uns nicht falsch, sie sind es, aber nicht für muskelaufbauende Eiweißzwecke.
Nüsse enthalten wie Avocados gesunde Fette und Mikronährstoffe, die unser Körper benötigt.
Aber laut New York Times Der führende Gesundheits- und Wissenschaftsjournalist Max Lugavere: "Die Idee, dass Nüsse eine gute Proteinquelle sind, ist dumm."
"Mandeln sind beispielsweise 73% Fett und nur 14% Eiweiß", erklärt Lugavere in seinem letzten Beitrag.
Diesen Beitrag auf Instagram anzeigenEin Beitrag, den Max Lugavere (@maxlugavere) am 12. Januar 2019 um 10:00 Uhr PST geteilt hat
Lugavere sagt, dass seine Definition einer guten Proteinquelle darin liegt, dass die Nahrung relativ viel Protein besitzt, während sie nicht viele Markierungsstärken und Fette enthält.
Basierend auf dieser Skala werden Nüsse als eine schwache Proteinquelle angesehen.
"Ich spreche nicht von der Qualität des Proteins in Mandeln im Vergleich zur Hühnerbrust, sondern wie viel Protein Sie erhalten können, ohne viel zusätzliche Kalorien zu sich zu nehmen", sagt Lugavere.
„Es ist nichts falsch mit dem Protein in Nüssen und Samen. Sie müssen nur wissen, dass es eine Menge Ihrer Fettmakros aufnehmen wird, wenn Sie versuchen, den Großteil Ihres täglichen Proteins durch Nüsse zu sich zu nehmen. “
„Nüsse sind großartig. Nicht wirklich eine Proteinquelle. “
Robbie Clark, ein australischer Ernährungsberater und Direktor des digitalen Gesundheitsunternehmens Healthbank, stimmt zu.
„Nüsse sind eine gute Quelle für mono- und mehrfach ungesättigte (gesunde) Fette, essentielle Spurenvitamine sowie Mineralstoffe und Ballaststoffe. Sie enthalten auch Protein, aber als unvollständige Quelle “, sagt er.
"Damit eine Nahrung eine vollständige Proteinquelle ist, muss sie die neun essentiellen Aminosäuren enthalten. Das bedeutet, dass wir sie aus unserer Ernährung beziehen müssen, da unser Körper sie nicht selbst herstellen kann."
Was sind also "komplette Proteine"??
„Denken Sie an tierische Proteine, etwa an Fleisch, Geflügel, Milchprodukte, Eier und Fisch. Sie liefern alle Aminosäuren, die benötigt werden, um neue Proteine in unserem Körper herzustellen. “
"Gemüse, Getreide, Nüsse und Samen neigen dazu, bestimmte spezifische Aminosäuren zu haben, was sie zu unvollständigen Proteinquellen macht, wenn sie alleine verzehrt werden."
Clark sagt, dass das Gleichgewicht hier der Schlüssel ist, da eine reine Fleischdiät immer noch schlecht für Sie sein kann.
„Vegetarier oder Veganer, die kein Fleisch oder Fisch essen, müssen lediglich darauf achten, einen ausgewogenen Teller mit verschiedenem Gemüse, Getreide, Nüssen und Samen zu sich zu nehmen, um sicherzustellen, dass sie alle essentiellen Aminosäuren erhalten, die für den Körper benötigt werden es ist schwer zu tun. "
Also, wenn Sie das nächste Mal nach einem schnellen Eiweißschlag sind, probieren Sie stattdessen ein hart gekochtes Ei oder einen zuckerarmen Eiweißball. Laut Naturalstacks können Sie sich auch das Verhältnis von Eiweiß zu Kohlenhydraten zu Fett einiger der beliebtesten Nüsse auf dem heutigen Markt ansehen.
Mandeln - 15% Kohlenhydrate, 13% Eiweiß, 72% Fett
Cashewnüsse - 22% Kohlenhydrate, 11,5% Eiweiß, 66,5% Fett
Erdnussbutter - 13% Kohlenhydrate, 17% Eiweiß, 70% Fett
Walnüsse - 8,5% Kohlenhydrate, 8% Eiweiß, 83,5% Fett
Pekannüsse - 8% Kohlenhydrate, 5% Eiweiß, 87% Fett
Leinsamen - 22% Kohlenhydrate, 12% Eiweiß, 66% Fett
Kürbiskerne - 13% Kohlenhydrate, 16% Eiweiß, 71% Fett
Sesamsamen - 17% Kohlenhydrate, 11% Eiweiß, 72% Fett
Sonnenblumenkerne - 17% Kohlenhydrate, 11,5% Eiweiß, 71,5% Fett