Paranüsse werden von Nagetieren zu Ihnen gebracht / Südamerika

Walnüsse werden in Obstgärten angebaut und Erdnüsse können gepflanzt werden, aber es braucht einen Wald, um eine Paranuss aufzuziehen.

Obwohl die halbmondförmigen, cremigen Samen ihren Weg in die Herzen und Münder der Menschen auf der ganzen Welt gefunden haben, stammen sie aus einer robusten, runden Samenhülse, die nur in den Baumkronen des Amazonas zu finden ist. Die weltweite Paranuss-Industrie basiert auf einer delikaten Gleichung zwischen Bienen, Bäumen, Regenfällen und einem besonders zahnigen Nagetier.

Überall im Amazonas-Tiefland verbreitet, wächst der Paranussbaum in abgelegenen Teilen des Regenwaldes in Bolivien, Brasilien und Peru. Sie überragen andere Pflanzen in einer gewaltigen Höhe von 150 bis 200 Fuß und können Hunderte von Jahren leben. Aber für diejenigen, die mit dem Wald nicht vertraut sind, ist das Überleben als Spezies verblüffend. Sie tragen nur Früchte in einem nahezu unberührten Wald - und wenn sie es tun, werden ihre Samen in den Wald eingeschlossen Ourico, eine kugelförmige, kokosnussartige Schale, die so zäh ist, dass zum Aufbrechen die Kraft einer Machete erforderlich ist. Samenverbreitung scheint unmöglich zu sein.

Wenn ein Ourico fällt, es fällt schnell Mit fünfzig Kilometern pro Stunde schießen die fünf Pfund schweren Granaten zu Boden und schlagen mit einer solchen Kraft, dass sie sich leicht in den Boden einbettet. Brasilien-Nuss-Forager sind sich dessen bewusst. Sie tragen breite, hölzerne Hüte und bleiben an windigen Tagen zu Hause, da ein Kopfstoß von einem Ourico fast immer tödlich ist.

Während der Mensch schon lange Paranüsse geerntet hat, hat ein Säugetier die Samenhülse ohne Machete viel länger geknackt. Ein massiver, eichhörnchenähnlicher Nagetier mit Perlenaugen und unglaublich scharfen Zähnen. Die fleißige Agouti ist die Geheimwaffe des Paranussbaums, wenn es um die Samenverbreitung geht. Sie reagiert auf das Geräusch fallender Ouricos und nagt die Muschel mit ihren beeindruckenden Schneidezähnen auf. Normalerweise isst der Agouti nicht alle Samen auf einmal - er nimmt etwas vom Baum und vergräbt sie für später. Unweigerlich werden einige der vergrabenen Paranüsse vergessen und neuen Bäumen weichen. In seinem Buch von 1948, Nüsse, F.N. Howes schreibt: "Es ist also so, dass diese kleinen Tiere bei der Vermehrung und Verbreitung eines der größten und nützlichsten Bäume des Waldes von Nutzen sind."

Aber die Agouti ist nicht die einzige Kreatur, die das Überleben des Paranussbaums sichert. Um Früchte zu tragen, müssen die Blüten des Baums von der Orchideenbiene bestäubt werden. Eine der wenigen Bienen, deren Zunge lang genug ist, um sich in die langen, mit einem Deckel versehenen Blüten des Baums zu erstrecken. Diese Bienen benötigen jedoch einen Duft von einer bestimmten amazonischen Orchidee, um Partner anzuziehen. Wenn die Orchidee verschwindet, werden wahrscheinlich sowohl die Bienen als auch die Samen und eine Vielzahl von Wildtieren, die von der Paranuss abhängig sind, verschwinden.

Es ist aufgrund dieses komplexen Ökosystems, dass Paranüsse einfach nicht vom Amazonas getrennt werden können. Tatsächlich ist es niemandem gelungen, die Bäume im kommerziellen Maßstab anzubauen, abgesehen von einigen Plantagen in Brasilien Oxford Begleiter zu Essen und Trinken. Dies war zeitweise ein Schutz gegen die bevorstehende Abholzung. Solange die Nachfrage nach Paranüssen hoch ist, werden die Angestellten dazu angeregt, Teile des Waldes unberührt zu lassen.

Die Naturschützer haben dies angepackt und behauptet, die Unterstützung der Industrie könnte einen Weg zur Verlangsamung der Entwaldung bieten. Die Amazon Conservation Association begann sogar mit dem Slogan: "Rettet den Amazonas, isst eine Paranuss!". Einige Forscher fragten sich jedoch, ob es einen Haken gab: Wenn zu viele Paranüsse geerntet werden, kann dies die Agouti in Erwartung von weniger Samen frühzeitig zum Wanken bringen . Laut einer Studie aus dem Jahr 2010 führt eine verminderte Saatgutverfügbarkeit aufgrund von Überernte oder Wettermustern dazu, dass die Agouti mehr Paranüsse isst und weniger vergräbt.

Dies war im Jahr 2017 besonders relevant. Dürrebedingungen führten dazu, dass die Früchte früher zurückgingen, was zu einem Samenknappheit führte, der von Agouti und Menschen gleichermaßen empfunden wurde. Die Preise stiegen um über 60% und führten führende Müsli- und Getreideriegelunternehmen dazu, die Rezepte zu ändern, um das Saatgut wegzulassen. Die Nachfrage blieb jedoch hoch, denn die Leute suchten nach der Saat für ihre kürzlich hervorgehobenen Superfood-Qualitäten.

Das Schicksal des Samens bestimmt nicht nur den Inhalt zukünftiger Müslis, sondern auch eine Vielzahl von Leben in Amazonien. Laut dem World Wide Fund for Nature füllen sich die leeren Samenkapseln mit Regenwasser und bieten Brutstätten für Schmetterlinge, Kröten und sogar eine Art giftiger Frosch. Und obwohl es jetzt gegen das Gesetz ist, einen Paranussbaum zu fällen, gefährden illegales Abholzen und Verbrennen immer noch das Saatgut und die Tierwelt, die von ihnen abhängig ist.

Obwohl wir die Agouti für das cremige Imbiss-Saatgut, das wir heute genießen, zu verdanken haben, müssen nun auch die Menschen eine Rolle spielen, um die brasilianische Nussökonomie nachhaltig zu knacken.

Gastro Obscura umfasst die wunderbarsten Speisen und Getränke der Welt.
Melden Sie sich für unsere E-Mail an, die zweimal wöchentlich zugestellt wird.