Vor dreißig Jahren hätten Sie wahrscheinlich gehört, dass viele Uneingeweihte etwas lauteten: "Was zum Teufel ist ein 'Yum-Char', Kumpel?"
Heutzutage hört man eher die gleichen Leute, die gefragt werden, wann das nächste Yum Cha-Date mit dem Kader ist. Nun, wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, Ihren Job zu vereinfachen, wenn es um "Drinking Tea" geht.
Dies ist die beste chinesische Küche am Tag, eine Brunch-Lunch-Tradition, die ihren Ursprung in China hatte, bevor sie überall dort ihren produktiven Fußabdruck verbreitete, wo auch immer die Chinesen einwanderten.
Für die Knödelliebhaber von Sydney sind dies Ihre Gewinnpunkte, um ernsthaftes Dim Sum zu verschlingen.
Goldenes Jahrhundert
Das Golden Century Seafood Restaurant ist seit langem ein Symbol in Sydneys Chinatown-Szene. Mit einem starken Fokus auf traditionellen Gerichten, die zu den typischen Gerichten des Hauses geworden sind, hat Golden Century heute einen Ruf sowohl für das Yum Cha als auch für das spätabendliche Abendessen. Für das OG-Erlebnis gehen Sie zu ihrem Chinatown-Restaurant und suchen nach Warteschlangen und Fischtanks. Für etwas mehr Luxus gehen Sie zu The Century at The Star.
Der Stern, 80 Pyrmont Street, Pyrmont
Zilver
Direkt gegenüber dem Belmore Park in Central befindet sich ein weiterer berühmter Ort in Sydney Yum Cha, der einige Entwicklungen durchlief und heute zu Zilver wurde. Alle gedünsteten Lieblingsgerichte sowie die Dessertgerichte sorgen dafür, dass Sie sich auf einen Zuckerhoch verlassen. Zilver hat jetzt zwei Standorte mit einem Standort am ursprünglichen Standort und einem moderneren Restaurant in Bondi.
500 Oxford Street, Bondi Junction
Herr Wong
Herr Wong ist aus dem Kopf des Barons Justin Hemmes in Sydney und des kulinarischen Helden Dan Hong hervorgegangen. Er ist die moderne Herangehensweise an traditionelles Chinesisch. Das auffallende Outfit wird wahrscheinlich zuerst Ihre Aufmerksamkeit auf sich ziehen, aber sobald das Dim Sum ausgerollt ist, werden Ihre Geschmacksknospen die Party begeistern. Neben den besten Produkten gibt es hier auch eine umfangreiche Weinkarte.
3 Bridge Street, Sydney
Ringelblume
Die Ringelblume ist eines der ältesten Yum Cha Restaurants in Chinatown, das bereits 1982 gegründet wurde. Ihre Küche konzentriert sich auf traditionelle kantonesische Gerichte, die ihre frischen Produkte und den lokalen Zugang zu Meeresfrüchten bestmöglich nutzen. Sogar der Raum strahlt den Charme der alten Welt von Chinatown aus, mit roten, goldenen und hohen Decken und Kronleuchtern.
Citymark Building, 683-689 George St, Haymarket
Sky Phoenix
Bei Sky Phoenix geht es darum, der Yum cha-Szene Klasse und Prestige zu verleihen. Mit einem schönen, modernen Dekor in allen Restaurants, einem aufmerksamen Service und allen Yum Cha-Favoriten ist Phoenix in der Lage, an fünf Standorten in ganz Sydney zu wachsen, wobei Sky Phoenix im Herzen des Geschäftsviertels im Zentrum von Sydney liegt.
Oberstes Lebensmittelgericht, Westfield Sydney, 188 Pitt Street, Sydney
East Ocean
Wenn wir über Chinatown-Institutionen sprechen, muss der East Ocean auf dieser Liste stehen. Der Trubel und das Geräusch eines traditionellen Yum Cha-Gelenks ist da, zusammen mit all den herrlich gedämpften Gerichten, die Sie voll und zufrieden nach Hause schicken werden.
Level 1, 421-429 Sussex Street, Haymarket
Tim Ho Wan
Wenn Sie bis jetzt noch nichts von Tim Ho Wan gehört haben, ist es an der Zeit, sich für einen mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Knödel zu interessieren. Das Dim-Sum-Haus mit Sitz in Hongkong hat im begehrten Michelin-Führer 2015 einen Streifen verdient, der mit einem Stern für seine Restaurants ausgezeichnet wurde. Seitdem ist die lokale Yum Cha-Szene in Chatswood und im CBD abgestürzt. Es ist vielleicht nicht mehr das "billigste mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant der Welt", aber es ist trotzdem einen Versuch wert. In Sydney stehen jetzt drei Standorte zur Auswahl.
HSBC Center, GD004 / 580 George Street, Sydney
Vinh Phat
Fahren Sie in Richtung Westen und Sie finden dieses kleine Juwel in Cabramtta. Es gibt es seit 1985 und ist seitdem an einen größeren Standort gezogen, der den Umzug des Yum Cha-Establishments in die Zukunft widerspiegelt. Das Essen ist immer noch so gut wie früher und das ist es, was die Wochenendschlangen vor der Haustür schlängelt.
Hughes St, Cabramatta
Die acht
The Eight ist stolz darauf, die Grenzen der traditionellen chinesischen Küche mit einem Yum Cha-Menü herauszufordern, das großartige Produkte und viel Geschmack bei jedem Bissen bietet. Es ist auch günstig auf der obersten Ebene von Market City gelegen.
Market City, 9-13 Uhr Hay Street, Haymarket