Ich bin mir sicher, dass es keine Überraschung ist, dass die Welt wirklich von Zucker besessen ist. Tatsächlich haben die Ergebnisse des Australia Health Survey 2011-12 ergeben, dass die Australier im Durchschnitt weit mehr verbrauchen als die von der World Heath Organisation empfohlenen 10% der Nahrungsenergie aus freien Zuckern.
Was sind freie Zucker, fragen Sie vielleicht? Laut dem anerkannten Ernährungsberater Kiara Carmody: „Freier Zucker kommt meistens durch Zusatz von Zucker in verarbeiteten Produkten sowie durch Honig und Fruchtsaft zustande. Die häufigsten Nahrungsmittel, die zu einer höheren als empfohlenen Zuckereinnahme beitragen, sind "diskretionäre" Speisen und Getränke wie Erfrischungsgetränke und Energiegetränke, Frucht- und Gemüsesäfte und -getränke, herzhafte Speisen, Kuchen und Muffins. "
Wenn Sie also schuldig sind, in das Keksdose des Gemeinschaftsbüros zu stecken oder einen oder zwei Red Bulls zu zertrümmern, die in Ihrem 15-Uhr-Einbruch stehen, sind Sie möglicherweise gefährdet. "Die Zuckerempfehlung der Weltgesundheitsorganisation ist auf 10% der Energiezufuhr festgelegt, um das Risiko von Krankheiten, die mit einem hohen Zuckerkonsum verbunden sind, wie Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes und Herzkrankheiten, zu reduzieren", sagt Carmody.
OK, also wissen wir, dass zu viel Zucker schlechte Nachrichten ist (eigentlich keine Überraschungen), aber was würde passieren, wenn Sie alles aufgeben würden? Die heute hinzugefügten Zucker sind hinterlistig. In einer Weise, in der Drogen wie Nikotin, Kokain und Heroin die Belohnungswege des Gehirns entführen und die Nutzer davon abhängig machen, legen zunehmende Beweise nahe, dass Zucker genauso süchtig macht.
Laut Prevention sind die "Entzugserscheinungen", die Sie mit Zucker verspüren, völlig abhängig von Ihrer Gewohnheit, jedoch haben Forscher herausgefunden, dass diejenigen, die einen wirklich süßen Zahn haben, süchtig-ähnliche Symptome wie Angstzustände, Unruhe und sogar Depressionen zeigen können.
Die Vorteile einer zumindest Verringerung des Zuckers überwiegen jedoch bei weitem die negativen Nebenwirkungen. Hier sind einige der besten Gründe, um auf das Süße zu verzichten.
# 1 Du wirst dein Herz glücklich halten
Laut einer Studie des Herz-Kreislaufforschungswissenschaftlers St. Luke's Mid-Atlantic Heart Institute in Kansas City „sind die in der Nahrung vorherrschenden Natriumquellen, verarbeitete Lebensmittel, im Allgemeinen auch reich an Zuckerzusätzen, deren Verbrauch möglicherweise stärker ist und in direktem Zusammenhang mit Bluthochdruck und kardiometabolischem Risiko. “Die Studie ergab, dass eine Verringerung der Zuckeraufnahme nicht nur dazu beitragen würde, die Bluthochdruckraten zu senken, sondern auch dazu beitragen könnte, allgemeinere Probleme im Zusammenhang mit der kardiometabolischen Erkrankung anzugehen.
# 2 Ihre Haut verbessert sich
Mit Falten oder einer kleinen Erwachsenen-Akne zu kämpfen? Nun, Ihre Zuckeraufnahme hilft nicht. Laut dem Dermatologen und Ernährungswissenschaftler Dr. Nicholas Pericone zerlegt Ihr Körper Kohlenhydrate in Glukose, wenn Sie Zucker zu sich nehmen, wodurch Ihr Insulinspiegel ansteigt. Einfache Kohlenhydrate, wie raffinierter Zucker, Weißbrot und Erfrischungsgetränke, führen zu einem Anstieg des Insulinspiegels. Dies führt dazu, dass Dr. Pericone die Huffington Post als „einen Ausbruch von Entzündungen im gesamten Körper“ bezeichnet hat. Entzündungen produzieren offenbar Enzyme, die zusammenbrechen Kollagen und Elastin, was zu schlaffer Haut und Falten führt. Der verdaute Zucker bindet sich dauerhaft an Ihr Kollagen durch einen Prozess, der als "Glykation" bezeichnet wird. Dies kann Hauterkrankungen wie Akne und Rosazea noch verschlimmern.
# 3 Sie vermeiden Diabetes
Binging auf Zucker fördert den Aufbau von Fettablagerungen in der Leber, trägt zur Insulinresistenz bei und zerstört die harte Arbeit, die Ihr Pankreas leistet. In einer Studie über den Zuckerverbrauch in 175 Ländern stellte Robert Lustig, MD, und Autor von "Fat Chance: Die Chancen gegen Zucker, verarbeitete Lebensmittel, Fettleibigkeit und Krankheit besiegen" fest, dass der Verzehr von 150 Kalorien zugesetzten Zuckers 11-mal häufiger ist tragen zur Entwicklung von Typ-2-Diabetes bei, verglichen mit 150 Kalorien aus Eiweiß oder Fett.
# 4 Sie hören auf, Hangry zu fühlen
Anscheinend ist eines der Hauptsymptome des Aufhörens des Zuckers, dass man sich aufdringlich fühlt, und es überrascht nicht, wenn man bedenkt, wie süchtig das süße Zeug sein kann. Eine Studie der Columbia University ergab, dass Frauen, die eine Diät mit viel Zucker und raffiniertem Getreide essen, eher Angst, Reizbarkeit und Stimmungsschwankungen verspüren… und wir können uns nur vorstellen, dass dies für Männer ähnlich ist. Außerdem fühlen Sie sich nicht so unangenehm, wenn Sie zum Mittagessen eine Handvoll Obst und Gemüse statt eines Schokoriegels greifen.
# 5 Ihr Gedächtnis kann sich verbessern
Am 6. Tag des Ausscheidens von Zucker sagte Michael Grothaus von Fast Company: „Der Nebel verschwand mit den anhaltenden Kopfschmerzen. Die Früchte, die ich jetzt täglich aß, schmeckten süßer. Am 8. oder 9. Tag fühlte ich mich fokussierter und klarer als je zuvor in meiner Erinnerung. “Laut Ernährungstherapeutin Rebecca Boulton erlebte Grothaus einen Höhepunkt, weil„ [sein] Blutzucker ohne die konstante Rolle ausgeglichen ist Untersetzer von Höhen und Tiefen des Zuckers… das reduziert den Gehirnnebel und erhöht die geistige Klarheit. “
# 6 Sie schlafen, wenn Sie angeblich sind
Wussten Sie, dass Blutzuckerprobleme die zweithäufigste Ursache für Schlafstörungen sind? Indem Sie vor dem Schlafengehen auf Zucker verzichten oder Zucker reduzieren, vermeiden Sie einen Anstieg des Blutzuckerspiegels, der Sie die ganze Nacht über aufrechterhalten kann. Sie vermeiden auch den darauf folgenden Zuckercrash. Laut Nutrition Secrets bewirkt dieser Abfall, dass der Körper Hormone freisetzt, um den Blutzuckerspiegel zu regulieren, und gleichzeitig das Gehirn stimuliert - etwas, das Sie leicht aufwecken kann. Indem Sie dieses Muster aus steigenden und fallenden Zuckerniveaus vermeiden, schlafen Sie wie ein Baby.
# 7 Sie verlieren an Gewicht
Es ist ein offensichtlicher Vorteil, wenn man sich von Zucker fernhält, aber wenn man ein paar Kilo abnehmen will, könnte dies der Schlüssel sein. Zucker enthält keine Nährstoffe und verdrängt andere nährstoffreiche Nahrung, die der Körper zum Gedeihen braucht. Es macht Sie auch nicht satt oder befriedigt Ihren Appetit und lässt Sie eine Stunde später hungriger. Schließlich kann ein übermäßiger Zuckerverbrauch Ihren Blutzucker aus dem normalen gesunden Bereich bringen, wodurch Sie sich hungrig fühlen, Stimmungsschwankungen haben, überschüssiges Fett speichern oder Typ-2-Diabetes bekommen.
Das Aufgeben von Zucker hört sich also nach einem ziemlich süßen Deal an, oder? Es ist jedoch keine leichte Aufgabe. Zucker ist nicht nur in offensichtlichen Schuldigen wie Kuchen, Süßigkeiten und Erfrischungsgetränken zu finden. Es ist in gesünder klingenden Grundnahrungsmitteln wie Salatdressing, Pastasauce und Joghurt. Wie können wir also unsere Zuckeraufnahme ändern und auf diese mit Zucker überzogenen Pantry-Teufel aufmerksam werden?
„Der beste Weg, sich gesund zu ernähren, wäre, den australischen Leitfaden für gesunde Ernährung zu befolgen, in dem empfohlen wird, hauptsächlich aus den 5 Lebensmittelgruppen zu essen: Getreide und Getreide, Gemüse und Hülsenfrüchte, Fleisch, Fisch und Geflügel, Milchprodukte und Obst sowie Ermessensspielraum Auswahlmöglichkeiten wie Alkohol, Pommes, Lollies und alkoholfreie Getränke in Maßen “, sagt Carmody. "Wenn eine Diät bei diesen diskretionären Entscheidungen zu hoch ist, reduziert sie den Platz für Lebensmittel aus den Hauptgruppen der Lebensmittel, die alle einen anderen Zweck haben, um lebensnotwendige Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe, Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß bereitzustellen."
Es mag ein gesunder Menschenverstand sein, aber wenn Sie Ihre Taille beobachten, ist es möglicherweise eine gute Idee, sich vom Status quo abzuhalten und Ihre Zuckeraufnahme zu überwachen.