Der Kinderreim aus dem 17. Jahrhundert über das Kneten von Brot mit den Hinternbacken

Für ein modernes Ohr klingt Herzmuschelbrot… irgendwie komisch. Aber wie sich herausstellte, war die Überlieferung rund um dieses verdammt gebackene Gut, das sich später in ein Kinderreim für Kinder verwandelte, zu seiner Zeit genauso unhöflich, wie es heute klingt, nur nicht aus den Gründen, die man meinen könnte.

Die Idee von Herzmuschelbrot als Produkt des sexy Backens stammt fast vollständig vom Schriftsteller John Aubrey aus dem 17. Jahrhundert Reste von Gentilisme und Judaisme, ein Text aus den 1680er Jahren, in dem eine Reihe von Volksbräuchen gesammelt wurde. In seiner Sammlung beschreibt Aubrey eine Art Performance, bei der junge Frauen ihre Röcke hochklettern und so tun, als würden sie mit ihren Pobacken das Brot kneten und singen:

Meine Oma ist krank und jetzt tot,
Und wir werden etwas Herzmuschelbrot formen.
Mit meinen Fersen und mit meinem Kopf,
Und so kann man Herzmuschelbrot formen.

Laut Aubreys Bericht war die Herstellung von Herzmuschelbrot "ein mutwilliger Sport" für "junge Frauen". In Bezug auf die Frage, ob tatsächlich Brot auf diese Weise hergestellt wurde, erwähnt Aubrey, dass der Brauch auf einer älteren Tradition basierte, in der ein junger Liebhaber tatsächlich knetete Teig mit ihrem Hintern, dann backen Sie es und servieren Sie es demjenigen, nach dem sie sich sehnt, wie ein Zauberspruch.

Historisches Herzmuschelbrot ist jedoch mehr ein Konzept als eine tatsächliche Nahrung, da es kein konkretes Rezept dafür gibt. Eine frühe Erwähnung von „Herzmuschelbrot“ im George Peele-Theater des späten 16. Jahrhunderts Die Geschichte der alten Ehefrau, gibt einige Hinweise darauf, was es gewesen sein könnte und wie es seinen lustigen Namen bekam. In der romantischen Satire erscheint der Kopf eines Mannes mit Kornähren aus einem Brunnen, während eine Stimme mit einem Mädchen flirtet und sagt:

Kämme mich glatt und streichle meinen Kopf,
Und du sollst etwas Herzmuschelbrot haben.

Bevor jemand versucht, die erstickenden Schichten sexueller Anspielungen und historischen Zusammenhangs in dieser Szene zu entwirren, schüttet der Redakteur Charles Whitworth in den Notizen der 1996 erschienenen Ausgabe kaltes Wasser über die Passage. Whitworth zufolge war das Herzmuschelbrot wahrscheinlich eine Art bäuerliches Maisbrot, das mit Herzmuschelkraut hergestellt wurde, eine giftige Pflanze, die auf Maisfeldern wachsen kann. Jede raunchy Konnotation in der Referenz wird nicht weiter ausgeführt.

Wir haben mit Lebensmittelhistorikern Kontakt aufgenommen, um herauszufinden, was sie über Herzmuschelbrot wissen, aber keiner von ihnen hatte viel zu tun. "Klingt für mich nach einem fakelore", sagt Ken Albala, Lebensmittelhistoriker an der University of the Pacific und Autor des Blogs Ken Albalas Essensrummel. Auch wenn die Gelehrte Rachel Lauden, Autorin eines Blogs über Lebensmittel und Weltgeschichte, sagt: "Brot und Sexualität ist absolut überall, wenn man anfängt zu suchen."

Hinweise auf Herzmuschelbrot im historischen Bericht gehen relativ ruhig, bis eine Version des Verses, von der Aubrey berichtet, in der viktorianischen Ära als Kinderreim erscheint. Als der Herzmuschelbrot-Reim im 19. und 20. Jahrhundert wieder auftauchte, schien er seinen dampfenderen Subtext verloren zu haben und endete als einfaches Reimspiel für Kinder.

Das Herzmuschelbrot als eigentliche Nahrung ist im Wesentlichen der Geschichte verloren, wenn es überhaupt existiert hat. Wenn man bedenkt, dass es Brot ist, das jemand mit ihren Pobacken gemacht hat, ist es vielleicht das Beste.

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