Wo nehmen die Herren von Sydney ihre Dinner-Dates und spätabendliche Geschäftstreffen ab, wenn das Wetter nicht ideal ist? Rechnungen in Bondi natürlich, wo selbst die regnerischsten Tage die Bondi - Hipster und die modischen französischen Bulldoggen von Hall St.
Seit der Eröffnung der Türen vor 2 Jahren hat Bills Bondi einen stetigen Strom hungriger Punks empfangen, die bereits von Granger mit modern australischer Küche in seinen Verbindungen in Darlo und Surry Hills oder vielleicht im Ausland in den angesagten Städten London, Tokio, Seoul und London verwandelt wurden Honolulu.
Sie können auf keinen Fall über Bills sprechen, ohne das Frühstücksangebot des Restaurants zu erwähnen. Bills Bondi ist ausgesprochen australisch und vielleicht ein wenig überteuert (aber in Sydney ist dies heutzutage nicht der Fall). Spezialisiert ist Bills Bondi auf die Klassiker - cremige Rühreier oder perfekt pochierte Eier, viel Avocado, Maisfladen und frischen Sauerteig und sogar einen Chia-Saatgutbehälter die kornliebenden 'Aktivkostüme' der Vorstadt.
Selbstverständlich, wenn Sie ein Mann der Freizeit sind oder sich einfach nur über das Wochenende entspannen wollen, Bills Bondi hat Ihre Mittagspause geordnet, aber das Abendessen bietet die Speisekarte. Egal, ob Sie gerne über einen oder zwei Schargen streiten, vielleicht möchten Sie den Kim Chee und die Krabben-Arancini, den Seabass-Carpaccio und die Miso-Aubergine in einen guten alten, traditionellen BBQ in Form von Baby-Schnapper, kurzer Rippe, Schweinefleisch stecken belly oder wagyu burger oder einfach nur leicht und einfach mit einer Garnelen-Chili-Linguine oder einer knusprigen gebratenen Reisschüssel, es ist für jeden etwas dabei, wenn es ums Abendessen geht.
Wir sagen, Sie sind ein Idiot, um an dem cremigen gelben Fischcurry vorbeizukommen, oder an dem Parmesanschnitzel, das im Pub-Meal-Gourmet-Feinschmecker mit Mais und Fenchelsalat serviert wird.
Um alles abzuspülen? Bei Bills gibt es reichlich Wein und Bier, und der Prosecco ist ein Muss, aber die Cocktails sind wirklich das Richtige, wenn Sie beeindrucken wollen. Wir empfehlen den klassischen Negroni-Spritz, den gewürzten, kalten Tropf Manhattan, wenn Sie den Koffein-Hit benötigen, oder sogar den kugeligen Jalapenostinger mit Jalapeno-infundiertem Tequila, Aloe, Gurke und Salz. *nicht für schwache Nerven
Beeindrucken Sie bei Bills Bondi, noch bevor Sie eine Mahlzeit eingenommen haben. Entworfen von Meacham Nockles McQualter, einem Innenarchitekt aus Sydney, ist das Restaurant stilvoll, unprätentiös, leicht und geräumig.
Mit frischen Zutaten aus der Region und einer frischen und unkomplizierten Umgebung erhält Bills Bondi das D'Marge-Zeichen für authentische Aussie-Restaurants in dieser Saison.
Bills, 79 Hall Street Bondi Beach, ist eine Kleinigkeit und rufen Sie unter 02 8412 0700 an.