Whisky ist momentan einer der am härtesten umkämpften Spirituosen der Welt, aber bei allen Debatten vergessen wir manchmal, dass nicht jeder ein eingefleischter Whiskykenner ist.
Für diejenigen, die gerade erst anfangen, sich mit dem Konzept des Whiskys vertraut zu machen, oder denjenigen, die nur ein bisschen Erinnerung benötigen, haben wir einige Nachforschungen angestellt, um Ihnen zu helfen, die Unterscheidung zwischen billigem und teuerem Whisky zu verstehen. Begleiten Sie uns für diesen kleinen Leitfaden über die Faktoren, die den Preis beeinflussen Zeit für Whisky, Martin Eber.
Alter ist wichtig
Nehmen Sie eine anständige Flasche Whisky und es ist wahrscheinlich das erste, was Ihre Augen anziehen werden, ist die Nummer auf dem Etikett. Als Zeichen dafür, wie lange der Whisky in einem Fass sitzt, kann das Alter auch den endgültigen Preis der Flasche beeinflussen.
"Ein älterer Whisky kostet in der Regel mehr, wenn man ihn braucht, um ihn zu altern und zu lagern, und die Menge, die sich im Laufe der Zeit verflüchtigt. Dies wird als" Engelsanteil "bezeichnet", erklärt Eber.
Es gibt einige Punkte, die zu beachten sind, ob Ihr Whisky als "8-jährig" oder als "70-jähriger" gekennzeichnet ist..
"Obwohl dies oft zu einem höheren Preis führt, führt dies nicht immer zu einem Whisky von höherer Qualität."
Handwerkliche Qualität
Dies bringt uns in die komplexe Welt der Whiskyqualität. Die Formel für die Herstellung von Whisky ist theoretisch einfach (Getreide + Hefe + Wasser = Whisky), aber es ist die Variation dieser Bestandteile, gepaart mit dem Alterungsprozess, die letztendlich ein ausgeprägtes Geschmacksprofil definiert.
Daher wird die Qualität und damit die Kosten eines bestimmten Whiskys häufig durch folgende Faktoren bestimmt:
- Temperatur und Wetter: Die Whiskyalterung wird durch das Außenklima erheblich beeinflusst. Wärmere Temperaturen führen zu einem schnelleren Alterungsprozess, der im Vergleich zu denen, die in schottischen Brennereien gereift sind, einen Bruchteil der Zeit in Anspruch nehmen kann. Eine schnellere Produktion und eine höhere Leistung können einen Whisky wiederum erschwinglicher machen
- Wasserqualität: Verschiedene Standorte der Wasserquellen ergeben unterschiedliche Geschmacksprofile von Whisky. Je exotischer die Wasserquelle ist, desto teurer ist das Endprodukt. Zum Beispiel beziehen einige der besten Destillerien Japans ihr Wasser aus den unberührtesten Gegenden des Landes - Neuschnee, der schmilzt und einen Berg hinunterfließt, bevor er durch tausend Jahre alte Granitfelsen gefiltert wird, kann den Unterschied zu einer Whisky-Qualität ausmachen (wenn keine Marketingstrategie)
- Lager: Dies ist ein oft übersehener Aspekt, der den Preis eines Whiskys beeinflussen kann. Je länger der Alterungsprozess ist, desto länger muss ein Lagerraum für das nächste Produkt in Anspruch genommen werden (d. H. Eine begrenzte Produktionskapazität). Betrachten Sie es als Miete, aber für Flaschen oh Whisky mit der endgültigen Rechnung, die dem Käufer übergeben wird
- Fässer: Und dann kommen wir in die Welt der Fässer, die eine Kunst für sich ist. In diesem Stadium betrachten Sie die Holzarten, die zur Herstellung des Fasses verwendet werden, die von spanischer Eiche, amerikanischer Eiche und japanischem Mizunara reichen können, um nur einige zu nennen. Verschiedene Hölzer haben unterschiedliche Zusammensetzungen, wobei einige poröser sind als andere. Dadurch können die Spirituosen tiefer in das Fass eindringen (und umgekehrt), um im endgültigen Geschmacksprofil ein deutliches Maß an Verholzung zu erzeugen
Während alle diese Faktoren bei der Bezeichnung "billiger" oder "teurer" Whisky eine Rolle spielen, sagt Martin Eber, dass er nicht immer konsistent ist.
"Es gibt exzellente 3-5 Jahre alte Whiskys auf dem Markt, vor allem in Australien, und durchschnittlich plus 40 Jahre alte."
„Die Qualität des Fasses hat viel damit zu tun. Wenn man jedoch einen gut ausgereiften 20, 30, 40, 50 oder sogar 60 Jahre alten Whisky sieht, kann das etwas Schöneres sein. “
Eber sagt, dass billiger Whisky normalerweise erschwinglich ist, weil er in Massenproduktion billiger ist.
„Nehmen Sie zum Beispiel einige der billigeren Mischungen, die derzeit in den Regalen erhältlich sind. Sie werden im Alter von 3-8 Jahren oft jung sein und enthalten viel Getreide Whisky, im Gegensatz zu qualitativ höherwertigem Malt Whisky. “
"Diese Whiskys werden in beträchtlichem Umfang produziert, aber das heißt nicht, dass sie unbedingt schlechte Whiskys sind."
Eber weist darauf hin, dass es günstige Whiskys wie Monkey Shoulder gibt, die eine Mischung aus verschiedenen Malt Whiskys verwenden, die einen anständigen Geschmack erreichen können, ohne die Bank zu beschädigen.
Provenienz, Branding & Popularität
Ab diesem Zeitpunkt dreht sich alles um die äußeren Faktoren, die bestimmen, ob ein Whisky billig oder teuer ist. Die Reputation aus dem Ursprungsland spielt offensichtlich eine große Rolle im Whiskyspiel, ähnlich wie bei jeder anderen Luxusmarke.
„Die Region hat viel damit zu tun, und auch, wie sehr ein Unternehmen glaubt, damit durchzukommen“, sagt Eber.
„Nehmen Sie zum Beispiel japanischen Whiskey. Ja, es gibt momentan einige ausgezeichnete japanische Whiskys, aber es gibt auch so viel Hype, dass wir derzeit viele Flaschen mit enorm überhöhten Preisen sehen. “
„Junge, oft durchschnittlich gute Whiskys, die weit über ihrem wahren Wert verkauft werden, einfach weil sie" Japaner "sind. Einige von ihnen sind technisch nicht einmal japanisch - viele von ihnen werden tatsächlich in Schottland destilliert und als japanische Whiskys verkauft. “
Seltenheit fördern
Die Rarität fließt weiter von dem, was Eber erklärt hat. Mit mehr Hype steigt die Nachfrage nach begrenztem Produkt. Die Auswirkungen haben mehr mit konventioneller Ökonomie zu tun als mit dem eigentlichen Whisky. Ein perfektes Beispiel für dieses Phänomen ist Japans größte und seltenste Whisky-Kollektion aus Karuizawa, die im letzten Jahr für unglaubliche 600.000 USD versteigert wurde.
Die verbleibenden 290 Flaschen sind die einzigen, die noch übrig geblieben sind, nachdem die Destillerie im Jahr 2001 endgültig geschlossen wurde. Schmeckt sie dadurch besser als ein anständiger und leicht erhältlicher Macallan aus dem Jahr 2018? Wahrscheinlich nicht. Aber wir lassen den Gaumen der Besitzer und mögliche Pseudowissenschaften entscheiden.
Investierbarkeit eingebaut
Dieser braucht nicht viel Erklärung. Ein teurer Whisky wird tendenziell an Preis und Wert gewinnen und mit jedem Alter wird der Preis einfach höher. Ein gutes Beispiel für greifbare Exklusivität in der Whiskywelt.
Verpackung macht einen Unterschied
Wunderschön gearbeitete Whisky-Hüllen erhöhen den Endpreis des Produkts. Ein billigerer Whisky wird niemals in einem komplizierten Fall untergebracht, nur weil der Fall wahrscheinlich mehr kostet als der Whisky selbst.
Luxus-Whisky erfordert jedoch Ästhetik und Präsentation, um den Preis zu rechtfertigen. Glenfiddich hat einen 50 Jahre alten Single Malt Whisky, der in einem von Hand genähten Lederetui geliefert wird, das mit handgewebter Seide gefüttert und mit schottischem Silber verziert wurde. Es gibt auch eine Wachskennzeichnung, um es abzuschleifen.