Beweise für das älteste Olivenöl Italiens gefunden / Öl

Olivenöl ist seit langem ein wichtiger Bestandteil des italienischen Lebens. In Rom gibt es sogar einen Hügel aus Scherben von Olivenölbehältern, den die alten Römer in einem riesigen Hügel verworfen haben. Laut einer neuen Studie wird Olivenöl jedoch noch länger als bisher angenommen in Italien genossen: mindestens 700 Jahre.

Die Entdeckung versteckte sich in der Sicht, in der vor 20 Jahren ausgegrabenen Keramik. In der Studie untersuchten Professor Davide Tanasi von der University of South Florida, Dr. Anita Crispino und andere drei Artefakte aus der prähistorischen Siedlung von Castelluccio auf Sizilien. Eines davon war ein ungewöhnliches Glas, das Crispino in Größe und Dekor als einzigartig bezeichnet. Aus 400 Fragmenten zusammengesetzt, handelt es sich um einen "eiförmigen 3 ½-Fuß-Aufbewahrungsbehälter, der mit Seilbändern und drei vertikalen Griffen an jeder Seite verziert ist."

Mit Techniken wie Kernspinresonanz und Gaschromatographie fand das Forschungsteam organische Rückstände. Öl- und Linolsäuren wiesen darauf hin, dass das Gefäß zusammen mit anderen Artefakten desselben Standorts einmal Olivenöl enthielt. Aufgrund der Designs auf dem Gefäß und der Entdeckung der Entdeckung schlussfolgerten die Forscher, dass sie etwa 2000 v. Chr. Datiert war. Während in Israel und Griechenland Hinweise auf ein früheres Olivenöl gefunden wurden, "drückt" das italienische Olivenöl aus der frühen Bronzezeit "die Uhr der systematischen Olivenölproduktion um mindestens 700 Jahre zurück", heißt es in der Studie . Laut Tanasi ist dieses Projekt Teil einer umfassenderen Untersuchung der Essgewohnheiten prähistorischer sizilianischer und maltesischer Gesellschaften.

Während die Entdeckung bemerkenswert ist, wird die Verwendung chemischer Analysen zur Entdeckung von Lebensmitteln aus der Vergangenheit immer häufiger. Selbst Jahrzehnte nach der Ausgrabung können Forscher Rückstände auf alten Behältern nach Hinweisen auf das, was sie einst hatten, untersuchen. Obwohl das ungewöhnliche sizilianische Glas vor 20 Jahren ausgegraben wurde, enthüllte es erst kürzlich seine Geheimnisse. In einem anderen Fall haben Forscher chemisch Lebensmittel aus einem Fest ermittelt, das fast 50 Jahre nach der Entdeckung der Kessel und Krüge des halbmythischen Königs Midas stattfand. Bei den Olivenöl-Artefakten handelte es sich jedoch um flüssiges und nicht um echtes Gold.

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