Das ehemals denkmalgeschützte Old Clare Hotel war einst ein klebriger Fußboden, um Ihre Arbeit nach der Arbeit zu ertränken oder einen oder zwei Schoner zu teilen, und wurde kürzlich zu einem kreativen, verspielten und luxuriösen urbanen Rückzugsort umgebaut, der die aufstrebende Kunst- und Kulturszene von Chippendale erschließt.
Die alte Klara hat eine reiche Geschichte, um es gelinde auszudrücken. Es bestand aus zwei Gebäuden und begann als The Old Clare Pub und die Carlton and United Breweries. Durch sorgfältige Rücksichtnahme und sorgfältige Restaurierung verwandelten die Firma Tonkin Zulaikha (bekannt für ihre Wiederbelebung von Carriageworks) aus Sydney und den Hotelier Loh Lik Peng das ikonische Gebäude in das, was es heute ist: ein Ort, an dem historische Elemente erhalten geblieben sind und zeitgenössische Freuden in Hülle und Fülle vorhanden sind.
Das Boutique-Hotel mit 62 Zimmern verbindet die beiden Gebäude mit einem neuen Glaswürfel. Von gemütlich bis opulent und auffallend Die Zimmer des Old Clare wurden so gestaltet, dass sie die hohen Decken, die traditionellen Holzvertäfelungen und die originalen freiliegenden Wände zeigen. Das Hotel verfügt außerdem über zahlreiche maßgeschneiderte und handgefertigte Elemente, die wohl beste Dachbar und einen Pool auf der Dachterrasse der Stadt, sowie drei Restaurants, in denen der mit Sternekoch Jason Atherton ausgezeichnete Chefkoch zubereitet wird.
Das The Old Clare Hotel liegt an der neu entwickelten Straße Kensington Street und gehört zu den besten in den Kunstgalerien, Produktionshäusern, Grafik- und Modestudios, Restaurants, Cafés und Bars von Chippendale. Es bietet jedoch auch eigene Unterhaltung mit Pop-up-Märkten und Verkostungen inspirierende Vorträge, Kunstausstellungen und Live-Musik.