Seien wir ehrlich: Hobart ist kein kulinarisches Kapital. Während Melbourne und Sydney sich darüber streiten, wer die angesagtesten Restaurants in der Lobby zu bieten hat, steckt Hobart demütig auf.
Aber in den letzten Jahren haben sich die Ohren gestochen. Zungen sind abgeirrt. Tasmanien ist nicht mehr nur „der Ort, den Sydney von Hobart beendet“. Stattdessen ist es jetzt gut, nicht mehr bekannt für, aber zumindest habe Einige erstklassige Restaurants für Touristen und Einheimische, um ihren Gaumen zu verwöhnen.
Lokale Helden wie Etties und Templo (ganz zu schweigen von The Source) haben eine Revolution in Hobarts Essenslandschaft angeregt, die zufriedene Mägen und angenehm überraschte Augenbrauen in eine Restaurantszene bringt, die jetzt Ihre Aufmerksamkeit auf sich zieht.
Aber wie schmeckt man sie alle? Wenn Sie nur für eine Woche in Hobart sind, wie schmecken Sie dann aus über 50 ausgezeichneten Restaurants? Entweder löschen Sie Ihren Kalender und lockern Ihren Gürtel, oder Sie lesen diese Liste, in der wir Ihre Möglichkeiten in den coolsten 12 Restaurants, die Hobart zu bieten hat, zusammengestellt haben.
Pfau und Jones
33 Hunter St, Hobart TAS 7000 - €€ - €€€
Peacock und Jones sind in einem gemütlichen Sandsteinlager an Hobarts beliebter Uferpromenade versteckt und eine Goldgrube von Feinschmeckern. Obwohl es vom Trubel der Stadt gut versteckt ist, überträgt sich diese Verdeckung nicht auf das Rascheln Ihrer Schüssel. In der Tat sehen Sie von Ihrer besten Position in der "offenen Küche", wie Ihr Essen geschnitten wird, riecht es gewürzt und hört es zischen. Von kleineren Angeboten mit eingelegten roten Beete und Wurstwaren bis zu den Hauptgerichten von Berkshire-Schweinefleisch und gegrilltem Wallaby ist dieses Restaurant ein Muss für Ihre Hobart-Eimer-Liste.
Templo
98 Patrick St, Hobart Tas 7000 - €€ - €€€
Templo ist ein günstiger Höhepunkt der Reise vieler Feinschmecker nach Tasmanien, ein kleiner 20-Sitzer (und einheimischer Favorit), der in den Hinterstraßen von Hobart versteckt ist. Mit gemeinsamen Speisen, einzigartigen Weinen, gemeinsamen Speisen und (praktisch) garantierten guten Zeiten werden Sie mit der modernen italienischen Küche von Templo und dem berühmten G & T schwindelig die 5-Sterne-Bewertung auf Tripadvisor zermalmen lassen (es sei denn, Sie gehören zu den 3% der Bewerter.) verstehe nicht das Konzept von "intimem" Essen.
Das städtische Griechisch
103 Murray St, Hobart TAS 7000 - €€ - €€€
Hercules selbst kämpfte erneut gegen die Zyklopen, um ein cremiges warmes Moussaka von The Urban Greek zu bekommen. Achilleus dachte nicht daran, durch die Schmerzen in der unteren Wade zu laufen, um sich bei diesem zeitgenössischen Jazz traditionellen griechischen Essens und moderner Gastfreundschaft einen Platz zu sichern. Nach mehr als 20 Jahren auf der idyllischen und kulturreichen Insel Kreta lebten die Besitzer des Urban Greek mit unzähligen Rezepten nach Hobart. Von gegrilltem Tintenfisch bis zu hausgemachtem Gebäck, die Köstlichkeiten Griechenlands gibt es jetzt in Hobart für alle.
Aloft
Pier 1, Brooke St, Hobart TAS 7000 - $$$$
In der obersten Etage des Brooke Street Pier an Hobarts hochgelegener Uferpromenade liegt ein Restauranterlebnis (wohl) besser als in Venedig. Und wie kann man Hobarts spektakulärsten Hafenblick besser genießen als auf einem vierstöckigen Ponton, der mit der Flut steigt? Nicht nur die Architektur von Aloft passt sich gut an die Umgebung an. Die Speisekarte konzentriert sich auf saisonale Kräuter und Gemüse, lokal gefangene und geerntete Meeresfrüchte sowie Fleisch- und Milchprodukte aus Freilandhaltung. Plus: Das offene Restaurant verfügt über Barplätze mit Blick auf die Küche, wo Sie den Köchen bei der Arbeit zuschauen können. Setzen Sie sich also am Fenster und tauschen Sie sich bei einem Degustationsmenü oder genießen Sie Snacks bei einem Glas Wein an der Bar.
Pancho Villa
Corner Elizabeth St & Pitt Street, North Hobart TAS 7000 - €€ - €€€
Pancho Villa ist ein dramatisches und einfallsreiches mexikanisches Restaurant und eine Tequila-Bar. Das revolutionäre Namensvetter von Pancho Villa ist ein passendes Emblem für eines der besten Restaurants in Hobart. Mit einer dunklen und subtilen Atmosphäre, einem hervorragenden Service und einem aus dem Mund geschmolzenem Essen sowie einer beeindruckenden Tequila-Liste ist für jeden etwas dabei, von Familien und geradlinigen Paaren bis zu Gruppen, die auf Tour touren.
Die landwirtschaftliche Küche
11a The Avenue, New Norfolk TAS 7140 - €€ - €€€
Was bekommen Sie, wenn Sie ein Asyl mit einer Weltklasse-Küche durchqueren? Der Agrar! War nur Spaß. Eine Art… Die Agrarian Kitchen ist eine Kochschule und ein Restaurant mit herzhafter ländlicher Küche, das auf den Fundamenten des alten Irrenhauses der Stadt errichtet wurde. Ein Ort, an dem saisonale Produkte gefeiert werden (das gesamte Menü ist im Wesentlichen eine Spezialtafel) und Trinken ist weniger Sünde, da es eine Kunst ist. Das kulinarische Erlebnis ist unprätentiös, dinerorientiert und vor allem gesellig.
Frank
1 Franklin Wharf, Hobart TAS 7000 - €€ - €€€
Essen aus Argentinien und ein luftiger Ort (wenn auch leicht Frank ist mit seinen hellen Möbeln und übergroßen Lampen der coolste Parilla-Ort von Hobart. Der offene Foyer-Bereich für umgebaute Büros sorgt für eine festliche Stimmung. Sie können sich also ein paar Freunde mitnehmen, lebhafte Cocktails trinken (oder den Barkeeper eine südamerikanische Rebsorte empfehlen lassen), die Tapas probieren und sich am Hauptstrang seitwärts schmecken. Das Fleisch ist wirklich das, wofür Sie hier sind; Eine argentinische Spezialität, ist zart, lecker und wird mit weichen Chimichurri und pikanter Sauce serviert. Wenn Sie noch Platz haben, gönnen Sie sich eine Nemesis-Torte mit Crème-Friseise und Himbeere oder verkohlte Banane mit Mandel- und Karamell-Eis. Sie werden so in das Essen vertieft sein, dass Sie die Hobart Waterfront nicht einmal bemerken.
Landschaftsrestaurant & Grill
23 Hunter St, Hobart TAS 7000 - $$$$
Von frisch geschälten Austern und sorgfältig genieseltem Salat über gekonnt gegrilltes Steak, Kartoffelgnocchi, Risotto mit Meeresfrüchten, elegant gebratenem Fisch, „Surf and Turf“ -Langhummer und vielem mehr schafft Landscape Restaurant & Grill ein außergewöhnliches Speiseerlebnis im Herzen von Hobart's Hunter Street Ufergegend. Ihre Liebe zu den Produkten ihres Inselhauses ist die Grundlage ihres Experimentierens geblieben, während die einzigartige Umgebung, in der sie alle gedient haben - die historischen Mauern der IXL-Marmeladenfabrik, umgeben von der ikonischen Kunst von John Glover - es zu einem Erlebnis macht ( vorbei) für.
Der betrunkene Admiral
17/19 Hunter St, Hobart TAS 7000 - €€ - €€€
Wenn Sie sich nicht die Mühe machen, ist Qualität von Meeresfrüchten das Richtige für Sie. Dann ist der Tasmanian Hospitality Award "Best Seafood Restaurant 2012 Winner" der richtige Ort für Sie. Von Ihrem gebackenen Wiener Laib und Salz-und-Pfeffer-Tintenfisch über die Auswahl des Fischmarkts (des Tages) bis hin zu den witzig benannten (hier keine Spoiler) -Desserts hat The Drunken Admiral keinerlei Anmaßung und ist stets erstklassig Lebensmittel.
Ettie's Wine Bar & Restaurant
100 Elizabeth St, Hobart TAS 7000 - €€ - €€€
Ettie's Wine Bar & Restaurant ist ein Ort mit einfachen, eleganten Gerichten, die mit Weinen aus der Alten Welt und zeitgenössischen Brauereien kombiniert werden. Die lokalen Produkte von Tasmanien sind der Protagonist in diesem zwanglosen Bistro, während die schöne Umgebung Sie daran erinnert, dass die Züchter nicht weit entfernt sind. Inspiriert von den klassischen europäischen Traditionen, hat das Team von Ettie Hobart bescheidene, geschmackvolle und lebendige Rezepte mit nach Hause gebracht und eine Weinkarte entworfen, die mit ihm kombiniert oder an der Bar genossen werden kann. Diese Liste wird sorgfältig aus lokalen und globalen Weinbergen zusammengestellt, und zwar auf eine Weise, die stets begeistert und inspiriert. Lehnen Sie sich zurück, umarmen Sie den Boutique-Charme, bestellen Sie einen kalten und genießen Sie Ihr Essen.
Die Quelle (Mona)
655 Main Rd, Berriedale TAS 7011 - €€ - €€€
Wenn Sie von der künstlerischen Überzeugung sind, kennen Sie das Museum für alte und moderne Kunst (Mona). Elf Kilometer nördlich von Hobart gelegen - ungefähr fünfundzwanzig Minuten mit der Fähre oder zwanzig Minuten mit dem Auto - The Source bildet die Bühne für Monas berüchtigte Mittagessen und schmuddelige After-Parties. Abgeschieden von den Horden, die Selfies einnehmen, werden hier Gesetzlose, Musiker und Künstler inspiriert (das Bloody Mary-Frühstück schadet auch nicht). Alternativ können anspruchsvolle Reisende ein etwas weniger flüssiges Mittagessen mit Wallaby-Tartar oder eine beliebige Anzahl von saisonal zubereiteten Gerichten von Chef Terry genießen, die alle mit einem Hauch von Unfug zubereitet werden. Oh, und ein Wort der Warnung: Wenn Sie in Monas mythischen Weinkeller eintauchen, sollten Sie unbedingt auf der späten Fähre buchen.
Das Glashaus
Brooke Street Pier, Franklin Wharf, Hobart TAS 7000 - €€ - €€€
Es leuchtet wie ein Leuchtfeuer. Es schwimmt, aber es ist kein Boot. Es ist der Ort am Ende des Piers (derselbe, an dem die Fähren nach MONA und Peppermint Bay ablegen). The Glass House ist eine erstklassige Diningbar mit einer Vorliebe für elegante Cocktails, leckere gemeinsame Gerichte, internationales Flair und (fast) Panoramablick auf den Hafen. Egal, ob Sie in der vorderen Lounge im Wasser oder in einem der Barhocker aus Leder in den hinteren Zimmern etwas trinken möchten, Sie haben eine Auswahl an Cocktails im alten Stil, tasmanischen Weinen, Craft-Bieren und preisgekrönten Whiskys zur Auswahl. Was das Essen angeht, sind die Unentschlossenen unter uns gut beraten, die "Feed me" -Option zu wählen, die Ihnen einen Vorgeschmack von 75 US-Dollar pro Person gibt, während die Spezialisten abwägen können, ob sie frisch geschälte Austern oder Kumquat Ponzu wollen. Hühnerleberparfait oder Lachssashimi, Gelbschwanz-Kingfish-Carpaccio oder geschmorter Scottsdale-Schweinebauch, Wildklee-Lammrücken oder Miso gebratene Auberginen und grimmige Rinderbacken oder knusprige gebratene Heirloom-Kartoffeln (nur um Ihnen ein paar Beispiele zu geben).
Das schwarzfüßige Schwein
8 Brooke St, Hobart TAS 7000 - €€ - €€€
Von den Mount Zero-Oliven zu den Kartoffel- und Chorizo-Bombas, gebratenem Tintenfisch, veganer Paella und Schweinefleischpastete al Pedro Ximenez Es wird deutlich, dass dies ein wahres spanisches Restaurant ist, das eine Mischung aus mediterranen, australischen, vegetarischen und glutenfreien Speisen bietet. Das Black Footed Pig liegt abseits der Hauptstraße in Hobart's Waterfront und ist eine Hommage an frische, einheimische Produkte, die aus ethischen Quellen stammen und nachhaltig angebaut werden. Die Leidenschaft der Besitzer für Essen und Wein ist spürbar. Ach ja, und die Speisekarte wechselt regelmäßig, also kommen Sie schnell rein, wenn Sie ein Stück Zitronen-Meringue oder gewürztes Honigparfait oder einen der Spezialität-Dessertweine Spaniens haben möchten.