Mit so vielen schicken neuen Hipster-Hotspots und Instagram-würdigen Restaurants, die in ganz Australien auftauchen, könnte es schwierig sein, sie alle auf eine Top-100-Marke zu beschränken. Für das zweite Jahr in Folge sind jedoch AFR und ein Das australische Gremium von Redakteuren, Gutachtern und Branchenexperten des Good Food Guide hat die „harte Arbeit“ geleistet und ihre Geschmacksnerven auch in den entlegensten Gegenden Australiens gekostet, um das Beste abzubauen.
Von Neil Perrys typisch asiatisch-australischen Favoriten in Rockpool über ikonische Restaurants in Bennelong bis hin zu Newcomern wie Hobarts bärtigem Hipster-Versteck Franklin und Chippendales Ester gehörten zu den Top 10 der besten australischen Restaurants des Jahres 2016. Obwohl sie hauptsächlich in Sydney ansässig sind, umfasst die Liste ein Paar von Curveballs aus anderen kulturellen Zentren.
Wer hat es also zur Nummer eins geschafft? Das Attika von Attika unter der Leitung von Chefkoch Ben Shewry ist alles andere als das Must-Go in Melbourne, der von Wallaby-Pikelet bis zu Vegemite Pie und altem Rindfleisch auf dem Knochen alles bietet. Australische Küche vom Feinsten.