Die langen Nachmittage und lauen Sommerabende werden bald durch den Herbst ersetzt, aber kürzere Tage und fallende Blätter bedeuten nicht, dass es an der Zeit ist, die Toasts und gemütlichen Sonntags-Sessions am Freitag aufzugeben. Entspannen Sie sich in den kühleren Monaten im neuesten luxuriösen Gastro-Pub von The Woolloomooloo, dem Tilbury Hotel.
Das Tilbury hat sich seit 12 Jahren mit der Innenstadtkneipen-Szene beschäftigt, aber wenn Sie noch nichts davon gehört haben, machen Sie sich keine Sorgen. Jetzt haben Sie eine gute Gelegenheit, um davon zu profitieren, sei es für ein Geschäftstreffen beim Mittagessen. Dinner Date, Drinks am Freitagabend oder Sonntagsbrunch.
Das Designbüro Luchette Krelle hat kürzlich dem The Tilbury Hotel neues Licht gegeben und es von einem der vielen typischen Pubs in Sydney zum Hotspot gebracht.
Im Inneren des Tilbury geht es darum, Luft und Licht zu maximieren. Die offenen Flächen sind mit weichen Pastellfarben, Messing und Holz sowie gesteppten Stühlen, schickem, pfirsichfarbenen Ledersitzen und einer auffälligen Automatic Geometric LED-Decke eingefasst, die den klassischen Charme des Pubs nahtlos mit einer modernen Note verbindet. Die einzigartige Mischung aus Innen- und weitläufigen Außenbereichen im Tilbury macht es spielerisch, mit subtilen Anspielungen auf einen Schulspielplatz, in einer "Affenbarren" -Struktur, die Außentische und Sitzgelegenheiten im "Kreisverkehr" einschließt.
Für das Essen hat The Tilbury den von Michelin anerkannten Chefkoch James Wallis gewonnen, der australische saisonale Produkte mit europäischen Einflüssen für frische und einzigartige Geschmackskombinationen treffen möchte. In der Tat bleiben das gesamte Restaurant und die Bar dem Tilbury-Motto "Ein wenig Geschmack des guten Geschmacks" treu, mit einem unkomplizierten und relativ erschwinglichen Menü mit feinen Gourmets.
Wenn Sie ein Fleischfresser sind, freuen Sie sich besonders auf The Tilbury's Food-Angebot, ein wenig schwer auf der Fleisch- und Fischseite, mit bewährten Klassikern wie Hiramasa Kingfish Carpaccio mit Algen, Chili und Miso-Dressing und Pan Fried Pink Schnapper, Blue Eye Dorsch, Schweinefilet, Lammkotelett und Entenbrust für die Hauptgerichte. Dazu eine Vielzahl von Steaks mit Pommes Frites und unerwarteten Salatpaaren, um die Geschmacksknospen Ihrer Einheimischen auszusuchen.
Wenn Sie nur eine Kleinigkeit essen möchten, bietet The Deck Grill im The Tilbury im Obergeschoss einfache Gerichte, die vom Küchenchef Wallis inspiriert wurden, und die Bar selbst ist der perfekte Ort, um ein paar zurückzublicken.
Egal, ob Sie Nische für kleine Batch-Wodkas, klassische Cocktails, Whisky, Gin oder guten Wein bevorzugen, hier ist für jeden etwas dabei, der einen entspannten Geschmack des luxuriösen Lebens im The Tilbury erwartet.