Für den Anfang können Sie diese gastronomische Karte von Frankreich verwenden. Mit wunderbaren Illustrationen zeigt die Karte die wichtigsten Produkte des Landes in den Regionen, in denen sie hergestellt werden.
Käse, Wild, Hülsenfrüchte und Champagner so nah beieinander.Obwohl die Karte 1809 von Jean François Tourcaty erstellt wurde, ist sie im 21. Jahrhundert überraschend relevant. Natürlich gibt es einige Diskrepanzen zwischen der Karte und dem heutigen Frankreich, die den Verlauf der Geschichte widerspiegeln.
Zum Beispiel sind Brüssel und Genf innerhalb der Landesgrenzen, und die Modernität hat dazu geführt, dass einige Orte nicht mehr in der Lage sind, einige dieser gastronomischen Produkte weiterhin anzubieten. Niemand möchte, dass Pariser Fisch aus den verschmutzten Gewässern der Seine genommen wird, und die Jagd in Versailles ist seit vielen Jahren kein Zeitvertreib.
In den meisten Fällen war die Änderung jedoch nicht drastisch. Sie finden immer noch ausgedehnte Weinberge in der Region Bordeaux, Kräuter im Südosten und Bier im Norden. Die Karte enthält auch geografische Verweise auf Produkte, die wir alle kennen und lieben, wie Cognac, Brie und Roquefort, die aus Städten stammen, die ihren Namen tragen.
Damals, als Sie in Paris angeln und in Versailles jagen konnten.Die Karte wurde erstellt und in ein philosophisches und literarisches Buch über Lebensmittel aufgenommen, Cours Gastronomique. Das Buch wurde von Charles Louis Cadet de Gassicourt geschrieben, der vermutlich der uneheliche Sohn von Ludwig XV. War.
Das Cours Gastronomique widmet sich der Caveau Moderne Society, bei der einmal im Monat eine Gruppe von Männern zusammenkam, um ein reichhaltiges Essen sowie Gesang und Wein zu genießen. Diese Gesellschaft verschwand und wurde zwischen 1729 und 1939 zahlreiche Male wiederbelebt. Sie wurde in Frankreich und im Ausland allgemein anerkannt. Frauen durften nicht an den Feierlichkeiten teilnehmen, obwohl sie eine wichtige Rolle bei der Herstellung, dem Vertrieb und der Zubereitung der französischen Küche spielten.
Die Kartusche auf der linken Seite der Karte enthält eine Höhle, in der ein Tisch mit Wein und Speisen unter dem Namen serviert wird Caveau Moderne, und Felsen, in die die Namen einiger Mitglieder der Gesellschaft eingraviert sind.
Die Cours Gastronomique, in dem die Karte gedruckt wurde, war der Caveau Moderne Society gewidmet.Das Essen war der zentrale Teil der Ereignisse der von Natur aus epikureischen Gesellschaft. Gastronomische Themen würden im Rahmen größerer philosophischer und wissenschaftlicher Debatten diskutiert. Als Mitglied der Gesellschaft war Cadet de Gassicourt fest davon überzeugt, dass die Untersuchung von Lebensmitteln für den wissenschaftlichen Fortschritt von unschätzbarem Wert war. Das Essen war nicht nur ein körperliches Bedürfnis, sondern eine Quelle großen Wissens für die Weiterentwicklung der Gesellschaft.
Die Gironde-Abteilung ist immer noch eine der wichtigsten Weinregionen des Landes.Das Gastronomische Karte von Frankreich, Dies ist Teil der wundervollen PJ-Modesammlung der Cornell University PJ Mode für persuasive Cartography. Sie ist "weniger eine Geografie-Lektion als ein Beweis für die Tiefe und Vielfalt des französischen Essens und Weins", so die Sammlernotizen. 10 Jahre nach der Französischen Revolution gedruckt, zeigt es ein Land, das durch seine kulinarischen Stärken vereint ist.
Wenn Sie wissen möchten, welche französischen Regionen Rinderprodukte herstellen, welche Wildschweine und Hasen haben und wo Sie verschiedene Wein- und Käsesorten finden können, müssen Sie nur diese Karte betrachten. Es ist nicht nur wunderschön detailliert und historisch interessant, es ist auch eine der leckersten Karten, auf die Sie stoßen werden.
Gastro Obscura umfasst die wunderbarsten Speisen und Getränke der Welt.
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