Die Idee war ein Pop-Up-Event, in dem die Kunst der geformten Lebensmittel, insbesondere Gelatine-Lebensmittel, in all ihrer aufwändigen, mehrfarbigen Pracht gefeiert wurde. Der Name, den Emily mit ihren Freunden Kate Elia und Kate Medley ausgesucht hatte, war "O Moldy Night", ein Riff auf dem ikonischen Weihnachtslied "O Holy Night" zu den vielen Formen, die verwendet werden, um Jell-O und Aspiken zu formen. So präsentierten Hausköche und professionelle Köche eines Abends in Durham, North Carolina, ihre kreativen Ideen in einer Hotellobby. Neben Jell-O war fast alles, was mit einem Schimmel gemacht wurde, willkommen.
Die drei Hauptorganisatoren Medley, Wallace und Elia arbeiten als Künstler und Profis in der lokalen kulinarischen Szene und haben ein Interesse daran, die Grenze zwischen Kunst und Essen zu verwischen.
"Geformte Lebensmittel sind optisch atemberaubend und komisch", sagt Medley, Fotograf und Filmemacher. "Warum sie nicht auf ein Podest stellen?"
"Jiggle Gin Fizz" von Erin Durkin.Wallace und Medley sind beide in der südlichen Hausmannskost aufgewachsen und haben eine schöne Erinnerung an die Formen ihrer Jugend: Orangen Jell-O-Salate, begleitet von coolen Peitschen- und Mandarinenorangen.
"Es ist nicht von Natur aus südlich, aber im Süden ist es ziemlich stark", sagt Wallace.
Der Performancekünstler Ginger Wagg präsentiert „Form & Function“ mit einem interaktiven Fruchtlederbekleidung."O Mouldy Night" enthielt jedoch Formen, die weitaus komplizierter waren als alles andere von Wallace oder Medleys Jugend. Viele der Schimmelpilze waren wohlschmeckend, was eine Abweichung von der durchschnittlichen Southern Jell-O-Zubereitung darstellt. Ein Hauskoch, Lauren Hart, hängte gebratene Hühnchenstücke in eine süße Teeschale und beendete die Ausstellung mit gestampften Kartoffelröschen.
"Das hat es für mich auf ein neues Niveau gebracht", sagt Wallace von dieser speziellen Form. "Ich wünschte, ich wäre damit aufgewachsen."
"Bojello" von der Köchin Lauren Hart.Obwohl einige von Jell-O mit der südlichen Küche in Verbindung gebracht werden können, ist es nicht mit einer bestimmten Region verbunden. Als pulverisierte Gelatinepakete Anfang des 20. Jahrhunderts erstmals auf den Markt kamen, wurde sie von heimischen Köchen im ganzen Land angenommen.
"Jeder konnte das", sagt die kulinarische Historikerin Laura Shapiro. "Es war nicht teuer, es war einfach und es war festlich und extravagant. Und es war süß. Alles, was der amerikanische Gaumen und die Fantasie wollte. “
„Schimmel für den Nuevo South“ von Sandra Gutierrez.Die mangelnde regionale Herkunft von Jell-O erlaubt es Menschen unterschiedlicher Essenskultur, das Konzept anzunehmen und mit ihrer eigenen Kultur zu bereichern. Sandra Gutierrez's „Mold for the Nuevo South“ enthielt Avocado, Chilischoten und Pimientos, die die südamerikanischen Traditionen für geformte Speisen mit südamerikanischen Aromen kombinierten.
"Totoro" von Aaron Vandemark.Im Museum war jeder Schimmel auf die eine oder andere Weise überlegen. Als zusätzliches Lob gaben die Organisatoren die „Shimmy Awards“ aus, und jede Auszeichnung war mit einem besonderen Wortspiel verbunden. Die Auszeichnung „Out with the Mold, in With the New“ für die meisten zeitgenössischen Formen erhielt eine Totoro-Kreation, die eine beliebte Figur aus einem Hayao Miyazaki-Kinderfilm darstellt. Und die Auszeichnung "My Jell-O Americans" wurde mit einem Wahlspruch ausgezeichnet, der das Gemälde "Ophelia" darstellt. In diesem Fall ertrank Ophelia in Aspik.
Über 400 Menschen kamen zu der Veranstaltung, um Kunst, Essen und einige wirklich einzigartige Jell-O zu feiern. Am Ende der Nacht wurden die Formen zerschnitten und verschlungen.
„Ophelia Ertrinken in Aspik“ von Sara Bell.Jell-O ist nostalgisch. Es ist komisch. Es wackelt. Es ist ein Essen, das üblicherweise mit Kindertisch oder Omas Tisch in Verbindung gebracht wird. Es ist auch ein Medium des künstlerischen Potenzials, das sich zu unendlich vielen Kombinationen von Form, Substanz und Geschmack verformen lässt.
Es ist auch ziemlich witzig.
"Jedes Mal, wenn die Dinge zu ernst wurden", sagt Medley, "war es wie:" Oh ja, es ist nur Jell-O. "
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