Sydney, wir lieben dich, aber es gibt einen Grund, warum Melbourne als kulinarische Hauptstadt Australiens bekannt ist. Obwohl Melbourne praktisch eine Galaxie von den anderen bekannten Nahrungsmittelstädten der Welt entfernt ist, kann sich Melbourne gegenüber New York, Paris, London und deren Leuten mehr als behaupten.
Sie könnten zwischen Restaurants wie einem Roomba hüpfen, jeden leckeren Bissen in Sichtweite aufsaugen und trotzdem nie durchkommen, was es wert ist, in diesem leckeren Schmelztiegel gegessen zu werden.
Aber wer könnte schon anfangen, den Überblick zu behalten? Melbourne Restaurants kommen und gehen schneller als Promi-Ehen, und wenn Sie nicht Bourdain oder Batali sind, werden Sie wahrscheinlich nicht mithalten.
Hab niemals Angst. Wir haben Ihren Rücken und Ihren Bauch mit einem Führer zu den coolen Melbourne-Restaurants, die auf Ihrer Liste stehen.Eine Mischung aus Essentials und Upstarts. Diese Liste sollte ausreichen, um Ihre Geschmacksnerven zu beschäftigen (zumindest für eine kurze Zeit)..
Cutler & Co.
Das Flaggschiff von Andrew McConnells Restaurant-Imperium ist fast 10 Jahre alt und wirkt nach einer Renovierung von grünem Marmor, Lederkabinen und einer Bar, die ein hervorragendes Menü mit Meeresfrüchten serviert, frisch und luxuriös. Wenn Don Draper es nach Melbourne geschafft hätte, würde Cutler & Co. sicherlich zu seinem Postamt Old Fashioned kommen.
Belles Hot Chicken
Belles Hot Chicken ist das Geisteszeug von Aaron Turner und Morgan McGlone, die in Nashville, Tennessee, ihren südfranzösischen Stil verfeinerten, bevor sie die fettigen, knusprigen Waren nach Melbourne brachten. Bei Belles gibt es eine Auswahl an Gewürzen, von mild bis hin zu reißenden "Really Fucking Hot", sowie viele natürliche Weine, Cocktails und Lagerbestände, die das Wasser im Gange halten.
Kisumé
Wenn Sie der jüngste Bruder von Chin Chin, Kong und Hawker Hall sind, gibt es viel zu tun. Kisumé enttäuscht nicht. Chris Lucas 'ehrgeiziges Update ist ein dreistufiger Liebesbrief an die Kunst der japanischen Küche. Es ist sowohl in Bezug auf Stil als auch inhaltlich unkompliziert dramatisch und gut gebaut und liefert erstklassiges Sushi im echten Showman-Stil.
Etta
In Etta, einem East Brunswick-Restaurant mit Nachbarschafts-Bistro-Vibes, trifft eine gut überlegte Weinkarte auf ein vegetabiles Menü. Eine Mahlzeit hier ist mehr als genug, um die Vorstellung, dass alles Gute für Sie Müll schmeckt, durch den kulinarischen Einfluss des in Neuseeland geborenen Chefs Hayden McMillan dauerhaft zu entlarven.
Mamasita
Wenn Sie zu einem Burrito oder einem fachmännisch ausgeführten Guac gehören, sollten Sie zu Melbournes Lieblingsmamasita marschieren, um authentischen Mexikaner zu kosten. Als erste richtige Taqueria der Stadt hat sich Mamasita zu einer Institution für frische, köstliche, unprätentiöse Eissensorten wie Ochsenzungen-Tacos und Streetstyle-Mais entwickelt, die in Mayo und Queso verspielt sind. Die umfangreiche Tequila- und Mezcal-Liste ist ein zusätzlicher Bonus.
Atlas Essen
Der erst 22-jährige Chefkoch Charlie Carrington eröffnete das ehrgeizigste Restaurant von Melbourne im Jahr 2016. Die Speisekarte im Atlas Dining wechselt alle vier Monate, um die multikulturelle Identität Australiens und die globalen Reisen von Carrington zu reflektieren Spielend ist Atlas geworden, jung und unruhig zu einer Strategie zu werden, die immer noch beeindruckt.
Osteria Ilaria
Wie Kisumé hatte Osteria Illaria große Stiefel zu füllen. Es ist nicht nur der Nachfolger des beliebten Pasta-Joint Tipo 00, er befindet sich gleich nebenan und bietet auch eine Speisekarte mit mediterraner Küche. Aber während seine ältere Schwester #bodygoals aus dem Fenster wirft und #carblife umarmt, sieht Osteria Illaria nicht nur Nudeln, sondern auch abwechslungsreichere Speisen, Killercocktails und eine experimentelle Weinkarte vor.
Cumulus Inc
Cumulus Inc ist ein sauberes, helles Restaurant und eine Bar, in der Andrew McConnells berühmtes Frühstück, Mittag- und Abendessen serviert wird. Das Hotel befindet sich in einem historischen Handelsgebäude aus der Jahrhundertwende. Hier erwarten Sie Hipster-Punkte und renommiertes Essen. Anschließend können Sie sich in der Weinbar im oberen Stockwerk (passend als Cumulus Up bezeichnet) zu einem Nitecap begeben, bevor Sie nach Hause fahren.
Pikanterie
Aus dem Team hinter St. Kilda-Hotspot Babu Ji stammt Piquancy, Hawthorns bescheidenes indisches Restaurant mit einer modernen Note. Das Wort "Pikante" bezieht sich auf einen angenehm scharfen und appetitlichen Geschmack. Ein Name, den das Restaurant stolz mit einem gewürzreichen Menü aus klassischen Currys und Reisgerichten, gemischt mit Street Food-Happen, lokalen Weinen, Craft-Bieren und traditionellen Lassi-Getränken, auszeichnet.
Long Chim
Long Chim bedeutet „kommen, probieren und schmecken“ und mit dieser Einladung genießen Sie ein Menü, das von den Aromen und der Energie der thailändischen Street Food-Kultur inspiriert ist. Der Fokus liegt auf authentischen, teilbaren Gerichten des in Bangkok ansässigen Küchenchefs David Thompson, gepaart mit einer hervorragenden Cocktail- und Weinkarte, um gebratene Ente, Garnelencurry und mit Salz verkrustete Silberbarsche zu spülen.
Plätzchen
Bierhalle, Eßhaus, Diskothek - drei Sätze, die weit besser zusammenpassen als es möglich sein sollte, zumindest in den fähigen Händen des Teams hinter Cookie. Eine Reihe köstlicher thailändischer Gerichte, über 350 Weine und eine pulsierende Atmosphäre haben Cookie zu einem zuverlässigen Grundnahrungsmittel für viele Diner im Geschäftsviertel von Melbourne gemacht, sowohl für Einheimische als auch für Besucher.
Ramblr
Geben Sie den Jungs hinter Leonard's House of Love einen ehemaligen Pizza-Joint in der Chapel Street, und Sie erhalten Ramblr, einen legeren 60-Sitzer mit poliertem Betonboden, rustikalen Holzbalken und unzähligen denkwürdigen Gerichten. Alles an Ramblr ist einfach und zugänglich, aber perfekt ausgeführt. Seit seiner Eröffnung im Jahr 2017 hat es begeisterte Kritiken erhalten.
Tonka
Unmittelbar an der Flinders Lane befindet sich dieser klassische Lieferant von Melbourne-Indianern. Tonka kombiniert lebhafte südasiatische Aromen mit einer preisgekrönten Weinkarte und einer der schönsten Decken der Stadt. Von der Lage an der Autobahn, über das zurückgezogene Design, über den freundlichen Service und die grenzüberschreitende Küche bis hin zum Ton.
Attika
Liebes, zuverlässiges, göttliches Attika - obwohl es in der Melbourne-Feinschmeckerrotation kaum neu ist, ist das Gourmet-Restaurant von Ben Shewry eine australische Ikone. Das mehrgängige Degustationsmenü ist ein exquisites Erlebnis, und obwohl Sie mit einer deutlich leichteren Brieftasche davonkommen, werden Sie auch mit einem zufriedenen Bauch und einem neuen Sinn für kulinarische Erlebnisse spazieren gehen.
Top Paddock
Auf dem Weg nach Richmond finden Sie Top Paddock, aber die 40 Minuten Wartezeit machen nichts aus. Dieses gepflegte Café ist der Inbegriff eines Melbourne-Frühstücks, in dem die Instagramability sprudelt. Von lokal hergestellten Eiern bis zu Five Senses Signature Mix-Kaffee und einer praktischen Ausstattung mit viel natürlichem Licht und viel Grün sind Top Paddock und seine berühmten Ricotta-Pfannkuchen ein Muss für jeden Melbourne-Neuankömmling.
Reispapierschere
Für die CBD-City-Slickers in Melbourne ist die asiatische Fusion-Reis-Schere im Hawker-Stil erforderlich, um zu essen. Chefkoch Shane Staffords südostasiatisches Menü serviert kleine Häppchen wie klebrigen Schweinebauch und weinendes Tiger-Beef sowie ein erschwingliches Menü ab 59 $ für zwei Personen. Kombinieren Sie diese leckeren essbaren Angebote mit ausgefallenen Cocktails und einem schicken Ziegelstein-Interieur, und Sie haben einen Melbourne Hotspot.
Minamishima
Die Kunst des Sushi erwartet Sie im minimalistischen Palast des Küchenchefs Koichi Minamishima. Die Omakase hier ist der Stoff Ihrer wildesten, fischreichen Träume - ehrfürchtig und authentisch, mit einem Hauch von Seltenem und Unheimlichem, um Sie zu raten. Kommen Sie nach Minamishima und machen Sie sich bereit, sich dem Willen der Köche und des zuvorkommenden Personals zu ergeben. Hier können Sie sich zurücklehnen und die Fahrt genießen.
Wilson & Market
Nachdem der preisgekrönte Chefkoch Paul Wilson in den letzten 20 Jahren in einigen der aufregendsten Restaurants von Melbourne seinen Midas-Touch erhalten hatte, startete er 2017 sein erstes, mit Spannung erwartetes Solo-Unternehmen. Wilson & Market bietet ein unverkennbares Melbourne-Restaurant, das sich über ein städtisches Café erstreckt , eine luxuriöse Bar, einen Weinladen und eine Brasserie am Prahran Market.
Ides
Ein einmaliges monatliches Pop-Up von Atticas damaligem Sous-Chef Peter Gunn hat jetzt ein dauerhaftes Zuhause in Collingwood. Ides bietet ein ambitioniertes, mehrgängiges Menü zum Festpreis, das sich häufig (und häufig in letzter Minute) je nach den Wünschen seines Chefkochs ändert. Obwohl Sie möglicherweise nicht wissen, was Sie in einer bestimmten Nacht bekommen werden, können Sie sicher sein, dass es eine Mahlzeit sein wird, an die Sie sich erinnern werden.
Vue de Monde
Das Vue de Monde befindet sich auf der 55. Etage des Rialto-Gebäudes und bietet gehobene Küche in schwindelerregenden Höhen. Der „Wow-Faktor“ wird in allen Bereichen von Vue de Monde auf elf eingestellt, von der Zauberei in der Küche über den schwülen und theatralen Raum bis hin zur tatsächlichen Ansicht, die dem Restaurant seinen Namen gibt. Dieser 10-Millionen-Dollar-Tempel für gutes Essen bietet hohe Erwartungen und einen Preis, der Ihnen Schwindel verleihen wird. Für besondere Anlässe bietet Vue de Monde genau die richtige Menge an Drama.