In den Jahrzehnten galten die südlichen Staaten des Erntedanks als ein Akt der Aggression im Norden / Abraham Lincoln

In der Nacht vor dem Erntedankfest beuge ich mich routinemäßig über dem heißen Ofen und schüttle vorsichtig die Regale, um zu sehen, ob gerade Pudding in meinem Kürbiskuchen wackelt. Meine Familie mag Kürbiskuchen gar nicht so gern. Sie bevorzugen einen Karamellapfelkuchen oder einen herbstlichen Käsekuchen. Trotzdem backe ich jedes Jahr das definitive Thanksgiving-Dessert.

Jedes Mal, wenn ich Kürbiskuchen serviere, kann ich ein wenig bekanntes Stück amerikanische Geschichte teilen. Obwohl die Vereinigung der Menschen dazu gedacht war, das Erntedankfest im 19. Jahrhundert zu einem permanenten Feiertag zu machen, wurde es von prominenten Südstaaten als Kulturkrieg angesehen. Sie betrachteten es als einen nördlichen Feiertag, der dazu bestimmt war, dem Rest des Landes die Werte Neuenglands aufzuzwingen. Für sie war Kürbiskuchen, ein Yankee-Essen, ein äußerst süßes Symbol für das Gefühl der Sklaverei.

Der erste Bericht über American Thanksgiving ist ein Brief über das Mahl der Pilger von 1621. Der Feiertag entwickelte sich von einem traditionellen Erntemahl zu einem puritanischen Tag der Dankbarkeit gegenüber Gott im kolonialen Neuengland. Im Laufe des 18. und 19. Jahrhunderts wurde es immer mehr zu einer eher weltlichen Feier, da der Festteil das Gebet überholte. Nordgouverneure erklärten oft landesweite Danksagungstage. Sie waren normalerweise Ende November oder Anfang Dezember, aber es gab keinen einheitlichen Nationalfeiertag.

Thanksgiving ist vielleicht ein regionaler Ad-hoc-Feiertag geblieben, wenn nicht Sarah Josepha Hale, eine Schriftstellerin aus dem Norden, die oft als "Patin" des amerikanischen Thanksgiving gilt. Im Jahr 1825 initiierte sie jährliche Briefkampagnen an die Gouverneure, in denen sie gebeten wurde, den letzten Donnerstag im November kollektiv als Dankesfest zu erklären. Als Herausgeber von Godey's Lady Book, Als meistgelesene Zeitschrift des 19. Jahrhunderts widmete sie sich in Redaktionsseiten, um den Nationalfeiertag als vereinigende Kraft in einer jungen und vielfältigen Nation zu gestalten. Ihr Roman von 1827, Northwood: Eine Geschichte von Neuengland, gibt den ersten detaillierten Bericht des puritanischen Erntedankfestes. Sie widmet der Mahlzeit ein ganzes Kapitel, in dem sie den „berühmten Kürbiskuchen“ als „unverzichtbaren Bestandteil eines guten und wahren Yankee Thanksgiving“ beschreibt.

Hale war nicht der einzige, der Kürbiskuchen mit Thanksgiving und der nordischen Tradition in Verbindung brachte. In erscheinen zwei Kürbiskuchenrezepte Amerikanische Küche, neben anderen Thanksgiving-Favoriten wie Preiselbeersauce und Truthahn. Betrachtet das erste "amerikanische" Kochbuch, Amerikanische Küche ist als Beispiel für traditionelle Gerichte aus New England bekannt. Außerdem benötigt Kürbiskuchen nördliche Zutaten wie Kürbis und Melasse. Da mehr Staaten - hauptsächlich im Norden - Thanksgiving anerkannten, wurde der Kuchen eng mit der nordischen Tradition verbunden.

Hales fröhliche, unnachgiebige und jahrzehntelange Kampagne verbreitete Thanksgiving in den frühen 1850er Jahren in 29 Bundesstaaten. Gleichzeitig wuchs jedoch die Spannung über die Stärkung der abolitionistischen Stimmung im Norden. Schon bald löste dies Hales Ziel eines landesweiten (oder sogar transnationalen) Erntedankfestes aus.

Anführer des Südens griffen Thanksgiving als Versuch des Nordens an, dem Süden Yankee-Werte zu vermitteln. Vor allem die Virgier rächten sich gegen Hales Feldzug. Im Jahr 1856 wurde die Richmond Whig veröffentlichte einen vernichtenden Leitartikel über die "abstoßende" Danksagungserklärung des Distrikts Columbia, in der er argumentierte, dass der Urlaub nichts anderes getan habe, als den Männern einen Tageslohn zu rauben und Trunkenheit zu fördern. Was die Nordländer angeht, die mit der Feier begonnen haben: "Sie haben eine verrückte Gesellschaft innerhalb der Grenzen Neuenglands, in der sie kleine, aber unheilvolle, unverfälschte und unverkennbare Verletzungen hervorgebracht haben, um Religion, Moral und Patriotismus zu vernachlässigen."

Ein paar Jahre später antwortete Gouverneur Wise of Virginia den Historikern Melanie Kirkpatrick zufolge auf Briefe von Hale, indem er ihr sagte, er wolle nichts mit "diesem theatralischen Nationalklatsch des Thanksgiving" zu tun haben, der andere Gründe dafür geholfen hat, Tausende von Kanzeln dazu zu bringen, "Christian" zu predigen Politik. '“Wises Aussage bezog sich direkt auf die Politik der Sklaverei.

Trotz südlichen Widerstandes setzte sich Hale und andere Befürworter des Erntedankfestes fort. Schließlich, während des Bürgerkriegs, erklärte Präsident Abraham Lincoln am letzten Donnerstag im November 1863 den ersten nationalen Erntedankfest. Dies war tatsächlich seine zweite Danksagungsproklamation dieses Jahres; Nach dem Unionssieg in Gettysburg forderte er auch ein Dankesfest.

In seiner nationalen Thanksgiving-Proklamation sprach Lincoln jedoch nicht nur mit der Union oder dem Norden. Stattdessen wandte er sich an die gesamte blutige Nation. In Lincolns Proklamation heißt es ausdrücklich: "Alle diejenigen, die in dem bedauernswerten Bürgerkrieg, in den wir unweigerlich verwickelt sind, zu Witwen, Waisen, Trauernden oder Leidenden geworden sind." Er beschwor "die Allmächtige Hand, die Wunden der Nation zu heilen." Wenn Lincoln Die nördlichen, anti-sklavischen Konnotationen von Thanksgiving sollten dem Süden aufgezwungen werden. In seiner Rede, die sich auf Hales einigende Rhetorik stützte, erschien sie nicht.

Lincoln setzte eine jährliche Tradition der Proklamationen des Präsidenten zum Erntedankfest. Aber das Land hat jahrzehntelang über Thanksgiving als Zeichen der nationalen Identität gekämpft. In Texas weigerte sich Gouverneur Oran Milo Roberts, ein ehemaliger Offizier der konföderierten Armee, den Erntedankfest bis in die 1880er Jahre zu erklären. Einige südliche Gouverneure würden die jährlichen Präsidentschaftsproklamationen befolgen, verschieben das Datum des Erntedankfestes jedoch, um der Botschaft der nationalen Einheit zu widerstehen.

Als Politiker um die Symbolik des Feiertags stritten, machten die Amerikaner Thanksgiving-Feiern zu ihren eigenen. Südliche Köche passten das traditionelle Essen den örtlichen Traditionen an und der Yankee Kürbiskuchen wurde oft in Süßkartoffelkuchen verwandelt, ein südländischer Favorit. Im Jahr 1941 machte der Kongress Thanksgiving offiziell zum Nationalfeiertag. Zu dieser Zeit wurden die Erntedankfest-Erklärungen des Präsidenten am letzten Donnerstag im November nicht nur allgemein akzeptiert, sondern auch allgemein angenommen. Im Jahr 1939 hatte Präsident Roosevelt Thanksgiving eine Woche zuvor bewegt, um mehr Zeit für den Einkauf von Feiertagen zu haben, und die Öffentlichkeit wandte sich gegen ihn.

Kürbiskuchen ist ein ikonisches Erntedankgericht und ein Symbol für den Kampf, amerikanische Identität durch den Erntefest zu definieren. Während die traditionelle Version einst als Invasion nordamerikanischer Essensrichtungen in die amerikanische Kultur missachtet wurde, schaffen Anpassungen des Südens wie Mischen in Bourbon, Hinzufügen von Pekannüssen oder Austauschen von Kürbis gegen Süßkartoffeln jetzt die Möglichkeit für Köche und Gäste in ganz Amerika, sich miteinander verbunden zu fühlen kulturell unabhängig.

Diese Geschichte lief ursprünglich am 21. November 2017.

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