Neuste Mitarbeiter einer tschechischen Brauerei sind 5 Krebse

Es gibt unendlich viele Entscheidungen, die ein Bierbrauer über ein Bierrezept treffen kann, aber eine Zutat, Wasser, scheint ein Nachfolger zu sein. Aber selbst für die einfachsten und billigsten Biere widmen die Brauer der Wasserchemie große Aufmerksamkeit. Wenn es zu alkalisch oder voller Mineralien und anderer Verunreinigungen ist, beeinflusst dies den Geschmack des Endprodukts. Deshalb testen sie sorgfältig ihre Wasserquellen, um sicherzustellen, dass sie gut genug sind. Jetzt hat eine Brauerei in der Tschechischen Republik einige kleine neue Mitarbeiter eingestellt, die diese Aufgabe übernehmen. Sie werden mit Essen bezahlt. Weil sie Krebse sind.

Krebse, Krebstiere, die am Boden von Bächen leben, gelten als Indikatorarten in freier Wildbahn. Ihre Abwesenheit von einer Wasserstraße bedeutet normalerweise, dass sie verschmutzt ist. Bei den Protivin-Brauerei-Brauern der Platan-Bierfamilie-Reuters Berichten zufolge können sie zeigen, ob das aus einer lokalen natürlichen Quelle gepumpte Wasser sicher verwendet werden kann. Fünf der Krallenarthropoden haben auf ihrem Rücken Infrarot-Sensoren angebracht, die ihre Herzfrequenz und Bewegung überwachen. Ein Teil des Wassers, das auf den Brühkessel gerichtet ist, wird in den Tank geleitet, und wenn drei oder mehr Krebse die Herzfrequenz erhöht haben oder sich viel bewegen, wird der Computer den Brauern innerhalb von drei Minuten mitteilen, dass ein Problem vorliegt.

Die Brauerei arbeitet mit Wissenschaftlern der Südböhmischen Universität zusammen, um dieses Biosensorsystem zu entwickeln, das weiterentwickelt werden soll. Geplant sind Kameras, die die Herzen der Krebse überwachen können. Das System ist immer noch experimentell, so dass Brauereien immer noch die Wasserqualität in einem Labor überwachen müssen.