Warum Maine so verrückt nach diesem Kaffee-Likör ist / Maine

Im Gegensatz zu den meisten Staaten ist Maine ein "Kontrollstaat", was bedeutet, dass die Staatsregierung ein gewisses Maß an monopolistischer Kontrolle über die Verteilung und / oder den Verkauf von Alkohol behält. Das bedeutet auch, dass Maine sehr genaue Aufzeichnungen darüber hat, was Mainers gerade trinken. So wissen wir, dass von den 10 beliebtesten Alkoholflaschen, die 2016 im Bundesstaat verkauft wurden, drei davon nur verschiedene Größen des gleichen Schnapses sind.

Es wäre vernünftig zu erwarten, dass diese Marke beispielsweise Jack Daniels oder Smirnoff oder Bacardi ist, so etwas. Es ist nicht. Der beliebteste Likör in Maine ist mit einem extrem großen Rand - fast zweieinhalb Mal so beliebt wie der zweithöchste, was die Anzahl der verkauften Fälle angeht - ein Likör mit Kaffeegeschmack namens Allen's Coffee Brandy.

Allen ist kein Brandy, genau; Streng genommen ist ein Weinbrand ein Wein, der durch Destillation von Wein hergestellt wird. Allen ist technisch gesehen ein Likör, ein neutraler Getreidespirituose wie Everclear, gemischt mit Aromen und Zucker. Liköre mit Kaffeegeschmack sind in den meisten der USA nicht besonders beliebt. In anderen Kontrollstaaten wie Oregon und Pennsylvania ist der einzige Likör, der in den letzten zwei Jahren die Top-10-Liste bildete, der Zimt-Whisky-Likör Fireball (der viertgrößte in Frankreich) Maine).

Noch seltsamer ist, dass Allen nicht einmal aus Maine stammt - er wird in Massachusetts außerhalb von Boston produziert. Und dennoch, so der Hersteller, werden 85 Prozent der von Allen produzierten Allen in Maine verkauft. Warum ist ein in Massachusetts produzierter Kaffeelikör in Maine so beliebt wie kein Wodka oder Whisky??

„Es hat sehr viel angefangen, wie die Geschichte sagt - und es gibt immer Geschichten über Cocktails, die nicht wirklich überprüfbar sind, weil die Leute trinken und nichts schreiben - dass Allen angefangen hat als etwas, was die Hummer mitnehmen und in ihr stecken würden Kaffee, als sie um drei oder vier Uhr morgens aufs Wasser gingen “, sagt Andrew Volk, der Besitzer von Portland Hunt und Alpine Club, einer Cocktailbar in Portland, Maine, die Allen in einigen seiner typischen Drinks verwendet.

FRAU. Walker, die Muttergesellschaft von Allen's, ist ein Großhändler, der kurz nach seiner Gründung im Jahr 1933 mit der Herstellung eigener Liköre begann. Allen wurde als Marke "Ende der 1960er Jahre" gegründet, wie eine E - Mail von mir schickte FRAU Walker-Vertreter „Die Tochter unseres Gründers Maurice Walker, Ruth, heiratete Leo Allen - und Allens Marke wurde geboren“, schreibt er. Es besteht aus einem neutralen Likör auf Zitrusbasis, gemischt mit Kaffee-Extrakt.

Allen wird selten gerade getrunken. Viel häufiger ist es, etwas in eine Tasse Kaffee zu gießen oder mit Milch in einem Pint-Glas über Eis zu mischen. Letzteres kann auf verschiedene Arten bestellt werden. "Allen und Milch" wäre ziemlich üblich, aber andere Namen, wie "fetter Arsch in einem Glas", "Elchmilch", "Sombrero", "Beinverbreitung" oder eine Dutzend kreativerer Optionen sind überall in der Welt zu hören Zustand. Mein Favorit ist "Lilie der Tundra", ein Riff im Maiglöckchen, eine Blume, die in Nordeuropa beheimatet ist. Das Maiglöckchen ist hübsch und riecht betörend süß, aber es ist auch unglaublich giftig.

Allen ist sehr süß und leicht koffeinhaltig, mit einem bitteren Geschmack nach verbranntem Kaffee. "Es wird kostengünstig hergestellt und ist nicht für den Eigenverbrauch bestimmt", sagt Volk. "Es gibt eine lustige Kupferspitze im Abgang, aber deswegen mischen Sie es mit Milch oder Kaffee, etwas, um Ihren Gaumen zu bedecken und diesen lustigen Nachgeschmack zu vertuschen." Allen kostet etwa neun Dollar für eine 1,75-Liter-Flasche. Bei 30 Volumenprozent Alkohol ist es nicht ganz so stark wie Whisky oder Wodka, aber es ist nicht so weit weg. Jeder, der in Maine aufgewachsen ist, kennt Allens, jeder, der sich hier bewegt, entdeckt schnell Allens. Es ist ein Teil des kulturellen Wandteppichs von Maine “, sagt Volk.

Es gibt Taschen auf der ganzen Welt, in denen ein besonderer ungewöhnlicher Likör, wie Vana Tallinn in Estland, verdammt billigen Wodka oder Malzlikör als billiges Geschäft akzeptiert. Es ist die Kombination des niedrigen Preises und des besonderen Einflusses des Kaffees in Neuengland, der es Allen's ermöglichte, in Maine ein so großer Verkäufer zu werden.

„Neuengland im Allgemeinen hat meiner Meinung nach etwas ganz Besonderes für wunderbar starken, mittelmäßigen Kaffee, und ich denke, die Besessenheit mit Dunkin [Donuts] unterstreicht das“, sagt Volk. EIN Männer Gesundheit Ranking von 2014 gemessenen Variablen wie der Geldmenge, die ein Haushalt für Kaffee ausgegeben hat, die Anzahl der Coffeeshops pro Kopf und der Prozentsatz der Menschen, die täglich mehr als fünf Tassen trinken, um die am meisten von Kaffee besessenen Städte in den USA zu finden Die ersten drei waren in aufsteigender Reihenfolge Burlington, Vermont; Manchester, New Hampshire; und Portland, Maine. Seattle rangierte auf Rang neun.

Es ist schwierig, genau zu erklären, warum die New Englander so viel Kaffee trinken. Ein Grund könnte sein, dass der Winter in Maine etwa sieben Monate dauert und es schön ist, etwas Warmes zu trinken. Es gibt auch den möglichen Einfluss einer puritanischen Arbeitsmoral. Kaffee ist ein Getränk, zu dem Sie trinken Aufgaben zuende bringen; es ist nicht, zumindest in Neuengland, eine Gelegenheit, um sich hinzusetzen und zu plaudern, wie Tee im Commonwealth der Nationen ist. Kaffee ist ein Indikator für Arbeit.

Wie bei jedem billigen, beliebten Alkohol gibt es Horrorgeschichten mit Allen. Nach der Vier-Loko-Kontroverse im Jahr 2010 wies Allen's alle Anschuldigungen schnell zurück, dass es auch ein gefährliches koffeinhaltiges Getränk sei. Der Koffeinspiegel in Allen ist wahrscheinlich ziemlich niedrig, aber es kommt immer noch bei Verbrechen im gesamten Bundesstaat vor. Die meisten argumentieren jedoch, dass Allen einfach zufällig beliebt ist und nichts Besonderes daran gefährlich ist.

Allen wurde von der neuen Generation von Mixologen nicht wirklich in beträchtlicher Anzahl zurückgefordert. Volk ist einer der wenigen, der es in Maine für moderne Cocktails verwendet. "Von der Art Cocktail-Geek, Cocktail-Barkeeper-Perspektive können Sie ihn wie jeden anderen Kaffeelikör da draußen behandeln", sagt er. "Es hat nur diesen kulturellen Hintergrund, diese tief verwurzelte Geschichte in Maine." Der Hunt and Alpine Club serviert eine Version eines Revolvers, einen Cocktail aus Bourbon und Kaffeelikör, mit Allen, sowie einen Kaffeemarmini (Cold Brew) Kaffeekonzentrat aus lokalem Café (Tandem, Run und Allen), das steht immer auf der Speisekarte. "Für uns ist es nicht wie oooh, lass uns mit diesem Ding spielen - es ist überhaupt kein Scherz", sagt Volk. "Es ist ein gutes Produkt, es gibt diese coole Verbindung dazu, wir freuen uns, es anbieten zu können."