Jahre vor Stonewall veröffentlichte ein Chef das erste schwule Kochbuch

Am 21. Januar 1966, Zeit Die Zeitschrift veröffentlichte eine Geschichte mit dem Titel "Die Homosexuellen in Amerika". Der anonyme Autor kritisierte die wachsende Aktivität und Sichtbarkeit der Schwulen in Amerika und stellte fest, dass viele von ihnen "scheinbar keine Heilung für ihre Sexualitäten" wünschen. Als Beispiel verwies der Autor auf Anzeigen für eine neue Publikation: Das schwule Kochbuch von Lou Rand Hogan, ein Buch, das keine Entschuldigung machte, als er ein Bild von glücklichen Männern präsentierte, die für ihre Liebhaber ausgefeilte Mahlzeiten kochen.

Es wurde kurz vor einem historischen Wendepunkt veröffentlicht, und Exemplare des Buches sind noch immer online und in vielen gebrauchten Buchhandlungen zu finden. Die mutige Abdeckung hat eine bunte Abbildung eines blonden Mannes in einer mit Blumen bedeckten Schürze und grillt Steaks, während die Rückseite eine räuberische Person in einem roten Cocktailkleid zeigt. Es wurde Jahre vor den Stonewall-Unruhen in Amerika veröffentlicht, und zu dieser Zeit war die Werbung für ein Kochbuch für schwule Männer ziemlich angespannt. Aber der Autor von Das schwule Kochbuch war kein Fremder in der schwulen Verlagszene. Tatsächlich hatte er vor fünf Jahren den vermutlich ersten Kriminalroman mit dem Titel eines schwulen Protagonisten veröffentlicht Der schwule Detektiv.

Wer war Lou Rand Hogan? Eines der wenigen Dinge, die über ihn bekannt waren, war, dass sein Name a war Pseudonym, sagt Stephen Vider, Assistenzprofessor am Bryn Mawr College und Autor einer wissenschaftlichen Arbeit über Das schwule Kochbuch. Die meisten unserer begrenzten Informationen über Hogan - wie er eigentlich Louis Randall hieß - und er wurde 1910 in Bakersfield, Kalifornien, geboren - stammen aus seiner eigenen Schrift. Er war der Sohn eines Ölbohrers, der Jahre im Ausland verbrachte und sich schließlich von seiner Mutter in Südostasien trennen ließ.

Als junger Mann interessierte sich Hogan für Theater und spielte in Chorlinien an der Küste. In der unruhigen Theaterszene der 1920er Jahre nahm er eine seiner ersten alternativen Identitäten an, den Künstlernamen Sonia Pavlijej. Seine Theaterkarriere sei jedoch erfolglos, sagt Vider, und 1936 begann er als Steward und Koch auf der neuen Luxus-Kreuzfahrtschifflinie Matson. "Dort lernt er wirklich kochen", sagt Vider.

Der Karriereschritt war günstig: In einer kurzen Abhandlung schätzte Hogan, dass die große Mehrheit der von Matson angestellten Stewards schwul war. Hogan erfuhr nicht nur von der erstklassigen kontinentalen Küche, die er später beschreiben würde Das schwule Kochbuch, Er war auch in die "Camp" -Kultur eingetaucht - was Vider in seinem Artikel als "das Annehmen oder Hervorheben von Verhaltensweisen und sprachlichen Stilen bezeichnet, die als" weiblich "codiert sind.

Eines der Matson-Kreuzfahrtschiffe lag in Honolulu an. US National Park Service / WAPA 2505

Vider weiß nicht, wie Hogan zu einem Schriftsteller wurde: Obwohl Hogan später im Leben behauptete, auf Nahrung geschrieben zu haben Gourmet und Sonnenuntergang In Zeitschriften konnte Vider keine von ihm definitiv verfassten Artikel finden. Die Lockerung der Zensurgesetze in den fünfziger Jahren führte jedoch dazu, dass die Herausgabe schwuler und lesbischer Literatur allgemeiner wurde. Hogans Der schwule Detektiv sollte diesen neu verfügbaren Verbrauchermarkt nutzen. Der schwule Detektiv wurde 2003 erneut veröffentlicht, als Reaktion auf das wachsende Interesse an seiner dünn verschleierten Darstellung des schwulen Lebens in San Francisco im Midcentury. Aber das Vorwort zur Neuauflage von Der schwule Detektiv stellt fest, dass Hogans wahrer Anspruch auf Ruhm sein würde Das Homosexuelles Kochbuch.

Die 280 Seiten von Das schwule Kochbuch sind gefüllt mit den Witzen und Anspielungen der Zeit. Sogar auf dem Frontispiz, auf den ersten Seiten des Buches, steht eine Zeile mit der Aufschrift "Alle Rechte vorbehalten, Mary". (Ein wesentlicher Bestandteil des Campy-Dialogs der Mitte des Jahrhunderts, so Vider, war die Verwendung weiblicher Spitznamen bei Schwulen: Hogan spricht den Leser an von vielen, darunter Myrtle, Mabel und Mame. "Mary" war auch ein manchmal abfälliger Begriff für einen schwulen Mann.) Die Rezepte sind langwierig und gesprächig. Die Rezepte sind zwar humorvoll geschrieben, aber oft komplex und kosmopolitisch.

Schließlich war Hogan auf der ganzen Welt gesegelt. Sein Repertoire umfasst französische und amerikanische Klassiker sowie mexikanische, südostasiatische und hawaiianische Rezepte. Für ein Guacamolerezept gibt Hogan die Grundlagen wie Avocado, Tomaten, frische Limetten und Salz an. Wer es mischen möchte, kann Zwiebeln und Gewürze hinzufügen, schreibt er, verbietet aber mehr Abwechslung. "Dies ist ein" ursprüngliches "mexikanisches Rezept", schreibt er, "bevor es von einem Hollywood- oder Brooklyn-Chef verarscht wurde."

Aber Guacamole befindet sich am einfachsten Ende der Skala. Hogan erklärt auch, wie man ein aufwendiges vorbereitet Rijsttafel Buffet, ein vielseitiges indonesisches Bankett mit Wurzeln im niederländischen Kolonialismus. Ein Chili-Rezept umfasst mehrere Seiten und erfordert stundenlanges Kochen.

Rijsttafel kann Dutzende von Kursen haben. Wigfur / (CC BY-SA 2.0)

Ein großer Teil des Buches befasst sich jedoch mit sparsamem Kochen, das für schwule Männer geeignet ist, die alleine leben und unterhalten. Während Logan die Grundlagen des Spanischen erklärt Paella, Er gibt kein Rezept und bemerkt, dass sowohl Meeresfrüchte als auch Safran teuer sind. Er weist auch die Leser an, mit billigeren Fleischstücken kochen zu lernen und sich mit dem örtlichen Metzger anzufreunden. "Schwing nicht in seinen Markt", befiehlt Hogan. Stattdessen schlägt er vor: „Smile at the S.O.B. wie du schwul fragst: "Wie geht es dir heute, Butch?"

Hogan stellte sich als kulinarischer Wegbereiter heraus. "In Bezug auf seine öffentliche Rolle denke ich, dass er sich als eine Art schwule Julia Child vorstellt", sagt Vider. In der Einleitung zu Das schwule Kochbuch, Hogan beschreibt ein vielleicht fiktives Gespräch mit einem Redakteur, der darauf aus ist, auf den Wagen für das Kochbuch zu springen. Der Redakteur sagt, er habe gehört, dass jeder sechste schwul ist, daher besteht die Möglichkeit, viele Bücher zu verkaufen. Vider weist auch darauf hin, dass es vor Hogan noch andere LGBT-Kochbuchautoren gab, wie beispielsweise Alice B. Toklas, James Beard und Craig Claiborne, Das schwule Kochbuch war das erste "Ziel für schwule Männer", während er ein Bild davon vermittelt, wie das schwule Leben einem größeren Publikum ähneln könnte.

Trotz Hogans Humor und der Werbestrategie, die das Buch als Kuriosität vorstellte, sagt Vider Das schwule Kochbuch förderte ein Image schwuler Homosexualität. Vider, der an einem Buch arbeitet, rief Queer Ownership: Geschlecht, Sexualität und die amerikanische Heimat nach dem Zweiten Weltkrieg, stellt fest, dass schwule Männer oft als isoliert und unglücklich dargestellt wurden, wobei das Leben „wirklich auf Bars konzentriert“ war. Hogan präsentierte schwule Männer, die für Liebhaber und Freunde kochen und unterhalten, und präsentierte ein alternatives Bild des schwulen häuslichen Lebens als „lebendigen Raum der Verbindung“ Gemeinschaft."

Dieser Flyer enthält die Einführung zu Das schwule Kochbuch Yale-Sammlung amerikanischer Literatur, Beinecke Rare Book und Manuscript Library.

1970 wurde Hogan Lebensmittelkolumnist für Der Fürsprecher, eine schwule Publikation mit Sitz in Kalifornien. Hogan hat eine Kolumne geschrieben, Tante Lou Köche, für fast den Rest seines Lebens (er starb 1976), und Vider beschreibt Hogans Stil als den eines "schwulen Ältesten", der über eine kampierende Vergangenheit nachdenkt. Selbst in Das schwule Kochbuch, Hogan beschreibt halb witzig, halb wehmütig die "ernsthaft formellen Abendessen, Soireen, großen Drops usw." der 1920er Jahre, während er feststellt, dass die 1960er Jahre eher zwanglos waren, sowohl was das Sexualleben als auch das Essen angeht.

Für eine jüngere Generation von LGBT-Menschen waren Aspekte von Hogans vergnügtem Lager überholt. In den 70er Jahren "verspotteten schwule Befreiungsaktivisten diese schwule Kultur wirklich, weil sie regressiven Geschlechternormen nachgingen", sagt Vider. Für sie wäre Hogans innere Vision zu konsumistisch und sogar "feminin" erschienen. Plus, Das schwule Kochbuch gezielte weiße Männer, und die Illustrationen von David Costain zeigten Minderheiten als rassische Karikaturen. "Es ist ein sehr weißes Buch in Bezug auf seine Darstellung der schwulen Kultur", bemerkt Vider.

Auf andere Weise, Das schwule Kochbuch war seiner Zeit voraus - vor allem in der Darstellung schwuler Männer, die ein freudvolles Leben in einer Zeit der Repression führten. In seinen Büchern und seiner Kolumne „gibt es nicht nur eine Feier der schwulen Sozialität oder des schwulen sozialen Lebens, sondern auch eine Feier der schwulen Sexualität“, sagt Vider. Für Hogan könnten sogar One-Night-Stands mit einem hausgemachten Omelett abgeschlossen werden. Obwohl es schwer zu sagen ist, was für eine Person Hogan war, abgesehen von dem, was er über sich selbst geschrieben hat, liebt Vider es zu glauben, dass er gesellig und fröhlich war. Nur jemand, der „aufgeregt ist, Teil einer schwulen Welt zu sein“, wie Vider Hogan beschreibt, hätte schreiben können Das schwule Kochbuch.

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