Eine kurze Geschichte der Servietten, vom weichen Teig bis zum Papier / Langeweile

Eine Version dieses Postens erschien ursprünglich auf Tedium, einem zweimal wöchentlich erscheinenden Newsletter, der nach dem Ende des langen Schwanzes jagt.

Die erste Serviette war essbar.

Wir können den Spartanern im antiken Griechenland dafür danken. Damals aßen sie alles von Hand. Das führte dazu, dass häufig ein weicher Teig zum Reinigen der Finger verwendet wurde Apomagdalie.

„Tischdecken und Servietten waren unbekannt; Letzteres wurde von weichem Teig eingenommen, auf dem die Finger gerieben wurden “, erklärt der Archäologe Hugo Blümner aus dem 19. Jahrhundert Das häusliche Leben der alten Griechen. „Bei großen Banketten wurden manchmal Handtücher und Wasser zum Waschen der Hände zwischen den Gängen herumgereicht, und dies wurde immer am Ende einer Mahlzeit getan. Die Praxis, mit den Fingern zu essen, machte dies unverzichtbar. “

Die Römer führten auch zwei Arten von Stoffen für Servietten ein - die Sudarium, ein "Schwitztuch" für das Gesicht und das Mappa, ein großes Tuch zum Essen, während Sie sich zurücklehnen.

Das Papier, das aus China stammen soll, fand im zweiten Jahrhundert nach Christus eine seiner frühesten Anwendungen als Serviette. Den Forschern Joseph Needham und Tsien Tsuen-Hsuin zufolge sollen in Quadraten gefaltete Servietten in Körben verwendet worden sein Teetassen.

Natürlich hatte das Mittelalter eine Möglichkeit, Dinge neu zu kalibrieren. Für eine Weile gab es in Europa überhaupt keine Servietten. Die Leute wischten sich Hände und Gesichter mit Brot, ihren Hemden und was immer sonst noch da war. Servietten kehrten schließlich zurück und fügten vielen Einstellungen eine gewisse Formalität hinzu - insbesondere als Variation der Tischdecke, die als Nachnamen bezeichnet wurde, die Personen mit ausreichendem Status an ihren Tischplätzen erhielten. Diese Tücher machten es schließlich auch zu weniger formalen Einstellungen.

Ein großer Wendepunkt für die Rolle der Serviette könnte die Gabel gewesen sein. In einer Ausgabe von 1887 von Gute Zimmerreinigung, Der Schriftsteller Albert Aylmer merkte an, dass die Gabel, die eine gewisse Zeit brauchte, um sich in Europa durchzusetzen, die Serviette für die meisten Mahlzeiten weniger wichtig machte.

„Die Einführung der Gabel führte jedoch dazu, dass das Essen vor allem im Vergleich zur jüngeren Vergangenheit ein so reiner Prozess wurde, dass die Serviette nicht mehr als Gebrauchsgegenstand standhielt, sondern lediglich zu einem Schmuckstück und zu einer Zeremonie wurde ," er erklärte. "Es wurde festgestellt, dass man sich mit ein wenig Sorgfalt vom Tisch zurückziehen kann, ohne die Hände reinigen zu müssen."

Es war nicht das erste Mal, dass die Serviette ihren Ruf traf - und es wäre auch nicht das letzte Mal.

Die Papierservietten entwickelten sich dank der Hilfe des japanischen Marktes erst Ende des 19. Jahrhunderts als Industrie.

Es begann im Jahr 1887, als im Vereinigten Königreich Souvenir-Servietten, vor allem in Großbritannien, starteten. Nachdem die britische Firma John Dickinson Ltd. dekorierte Servietten aus Japan gekauft hatte, überdruckte sie Logos und andere Marketinginformationen darüber und machte sie zu Souvenirs.

Gemäß Die Enzyklopädie der Eintagsfliegen, Es war eine seltsame Mischung aus delikaten und rohen. "Die meisten Grenzentwürfe waren ziemlich engagiert, aber das Überdrucken war meist primitiv", erklärte der Autor Maurice Rickards. (Für den Fall, dass Sie einige dekorative Servietten aus der Zeit näher betrachten möchten, hat Princeton einige.)

Aber selbst als sie an Bedeutung gewannen, wurden sie als Geißel des formellen Essens angesehen. In einer syndizierten Kolumne von 1896, Helen Thompson von Brooklyn Magazine stellte einige anfängliche Skepsis gegenüber Papierservietten fest:

"Papierservietten! Wer hat schon von so einem Quatsch gehört? Was nützen sie? “Gehörten zu den vielen Ausrufen, die gute Hausfrauen aussprachen, als sie zum ersten Mal erfuhren, dass Wischerservietten für den Tischgebrauch verkauft wurden. Sie stellten sich Quadrate aus dünnem, weißem Papier vor, die beim ersten Versuch brechen würden, sie zu gebrauchen, und seufzte über die Frivolität der Japaner, weil sie sich die Mühe gemacht hatte, solche Artikel herzustellen.

Nun, da ihr Wert bekannt geworden ist, muss jede Picknickparty mit diesen kleinen Plätzen japanischer Kunst gut versorgt sein. Hotels und Pensionen haben begonnen, sie sehr zur Freude ihrer Gäste zu nutzen, und es wird nicht lange dauern, bis Restaurants, Dampfboote und sogar private Familien sie benutzen werden.

Papierservietten galten bis in die fünfziger Jahre des letzten Jahrhunderts als Fauxpas in sozialen Umgebungen, als sich das Produkt verbesserte und die Bequemlichkeit sich durchsetzte. Ein bedeutender Wendepunkt kam 1948, als die amerikanische Etikette-Autorin Emily Post den Papierservietten ein teilweises Siegel gab. Auf die Frage, ob es besser sei, eine Stoffserviette oder eine frische Papierserviette zu verwenden, ging sie zu Papier.

"Es ist viel besser, Papierservietten zu verwenden als Leinenservietten, die beim Frühstück verwendet wurden", sagte sie zu der Zeit.

Natürlich haben Papierservietten einen großen Unterschied zwischen vergleichbaren Stoffen - sie sind Einwegartikel. Aber sind sie recycelbar??

Wie sich herausstellt, ist dies aus verschiedenen Gründen nicht unbedingt notwendig.

Zum einen sind sie schon fast am Ende ihres Lebenszyklus. Laut der Environmental Protection Agency kann Papier in der Regel fünf bis sieben Mal recycelt werden, bevor der Verbrauch ausläuft. Und Servietten, Papierhandtücher und andere Arten von Altpapier neigen dazu, am Ende dieses Zyklus zu stehen, im Wesentlichen aus einer Aufschlämmung von Wasser und Altpapier formuliert. (Dieses Video zeigt den Prozess der Toilettenpapierherstellung und bietet eine ziemlich gute Vorstellung davon, wie dieser Recyclingprozess aussieht.)

Wenn Sie eine Serviette verwenden, die recycelt wurde, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass das Material in dieser Serviette mehrfach recycelt wurde. Die Fasern sind zu kurz, um wieder verwendet zu werden. In gewisser Weise ist eine recycelte Serviette bereits eine wiederverwendbare Erfolgsgeschichte.

Je nach Anwendungsfall können auch Keime ein Problem sein. Eine Studie aus dem Jahr 2011 Amerikanische Zeitschrift für Infektionskontrolle stellt fest, dass bei ungenutzten Papierhandtüchern in der Regel bereits Keime eingebrannt werden, und zwar in Recyclingpapierhandtüchern 100- bis 1.000-mal so viel wie bei Zellstoff.

(Es sollte jedoch darauf hingewiesen werden, dass es keine Berichte gab, dass Verbraucher durch die Verwendung dieser recycelten Papierblätter krank wurden, und die Forscher sagten, dass das eigentliche Problem in diesem Fall die Verwendung von recycelten Servietten in Krankenhausumgebungen war, wo Patienten weniger Immunitäten haben .)

Das größere Problem ist jedoch die Kontamination.

Sie wissen, wie Sie Pizzakartons nicht recyceln sollen? (Warten Sie, Sie wissen es nicht?) Der Grund dafür liegt in der Tatsache, dass die Schachtel natürlich mit den Ölen aus den Lebensmitteln kontaminiert ist, die im Recyclingprozess schwer zu sortieren sind. Ebenso passen gebrauchte Servietten oft in diese Kategorie.

Für kommunale Massenrecycler kann dies ein großes Problem darstellen. Der Grund? Städtische Verwerter erhalten mehr für ihre recycelten Materialien bezahlt, wenn sie „sauber“ sind und keine Verunreinigungen aufweisen. Das Einwerfen von Papier, das mit Verunreinigungen bedeckt ist, kann den Wert der Recyclingmaterialien verringern.

"Durch die Bereitstellung sauberer Wertstoffe können Sie Ihrer Stadt (und letztendlich den Steuerzahlern) Geld sparen", erklärte der Schriftsteller Kiera Butler Mutter Jones Artikel.

Die beste Option ist daher die Kompostierung, die für Servietten und Papierhandtücher in der Regel in Ordnung ist, sofern sie nicht fettig sind. Tatsächlich hat ein großer Serviettenhersteller SCA seine Servietten-Marke Tork im Jahr 2011 als kompostierbar unter der Biodegradable Products Initiative zertifiziert.

Natürlich wäre es besser, wenn sich die Leute auf wiederverwendbare Servietten verlassen würden, aber sie gehen im Moment ganz in eine andere Richtung.

Im August 2017 versuchte die Papierserviettenmarke Vanity Fair, die sich im Besitz des Papierkonzerns Georgia Pacific befindet, die Werbung für eine Hip-Serviette, wenn Sie es glauben.

Es ist nicht gerade eine hohe Kunst, aber laut AdvertisingAge, Dies ist offenbar eine Strategie, die die von Koch Industries verbundene Serviettenmarke für notwendig hält.

"Wir versuchen, Vanity Fair Napkins sowie die breitere Serviettenkategorie für den heutigen Konsumenten relevanter zu machen", erklärte Lloyd Lorenzsonn, Georgia Pacifics Markenführer und Innovationsführer bei Servietten (was für ein Titel!) In Kommentaren der Zeitschrift. "Dies sind universelle Situationen, auf die wir uns alle beziehen können, und die Spots dienen der Wiedereinführung der Servietten in diesem Zusammenhang."

Und dafür gibt es einen Grund. Laut der Forschungsfirma Mintel sehen jüngere Leute Papierhandtücher genauso gut wie Servietten. Nach Statistiken von Die Washington Post Im vergangenen Jahr kauften 86 Prozent der Verbraucher Papierhandtücher, während nur 56 Prozent Servietten kauften.

Nun fragen Sie sich vielleicht: Was ist der Unterschied? Alles läuft sowieso am selben Ort, und Georgia-Pacific besitzt ohnehin Brawny! “Das Geheimnis hier ist, dass der Durchschnittshaushalt etwas weniger kauft, was bedeutet, dass Georgia Pacific einen einzigen Artikel weniger an Verbraucher verkauft. Die Firma per Post Geschichte, dass etwa vier von zehn Menschen regelmäßig Servietten kaufen, gegenüber sechs von zehn vor fünfzehn Jahren.

Dieser jüngste Trend unterstreicht die Tatsache, dass unsere Gewohnheiten in Bezug auf Servietten, die mit essbaren Abfällen anfingen und schließlich zu Einwegstücken aus stark recyceltem Papier wurden, ziemlich formbar sind.

Es wäre nicht verwunderlich, wenn sich das Publikum, selbst wenn man bedenkt, dass Georgia-Pacific aufgrund seiner Größe und seines Marktanteils auf dem Markt Fuß fasst, sich irgendwann von Papierservietten oder Handtüchern entfernt.

Wenn Sie zusammen schauen, hat die Welt für immer ihre Serviettengewohnheiten verändert. Wie viel verlieren wir, wenn das Papier nicht vorgefaltet ist??

Nichts sagt, dass wir Servietten verwenden müssen.

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