Fleisch ist heutzutage viel in den Nachrichten, scheint es.
Eine Studie behauptet, dass Tierfett den Cholesterinspiegel senken könnte, während eine völlig andere darauf hindeutet, dass Fleisch die Darmbakterien beeinflusst oder Blutgerinnsel verursacht.
Und es gibt immer Geschichten über Fleisch, wo es nicht sein sollte - vor allem, als das Startup Clear Foods eine Reihe von Hot Dogs analysierte und feststellte, dass viele Veggie-Hunde aufgrund des Produktionsprozesses Fleischreste hatten - genug, um sie herzustellen vegan verliert sein-oder-ihr-du-weißt-was.
Anfang dieses Monats beendete Guinness endlich den jahrelangen Prozess, den Fisch aus seinem Bier zu holen. Als diese Nachricht vor einigen Jahren zum ersten Mal bekannt wurde, reagierten einige Leute mit einer bestimmten Reaktion: "Warten Sie, sie haben Fischblasen benutzt, um Guinness zu machen?"
Sie wissen, sie wissen, und die Leute in der Guinness-Fabrik in Dublin haben daran gearbeitet, die Verwendung von Isinglass, der Fischblase, die lange verwendet wurde, um ihre ikonischen irischen Biere zu filtern, zu reduzieren.
„Alle Brauer möchten die neueste und die beste Technologie einsetzen. Wir haben ein Jahrzehnt lang erforscht, wie wir den Filtrationsverlust reduzieren können, und wir waren aufgeregt, dass dies funktionieren könnte“, sagte Guinness-Braumeister Stephen Kilcullen Die Zeiten von London. "Es ist großartig, dass es bedeutet, dass Leute, die seit einiger Zeit kein Bier mehr getrunken haben, jetzt einen haben können."
Die Ankündigung, dass das Unternehmen im Jahr 2015 von isinglass Gebrauch machte, hatte meistens den Anstoß, faule Vegetarier zu schockieren, die sich über Dinge wie Ethik Sorgen machten, aber selbst wenn Guinness es noch verwendete, war die Menge winzig.
"Die Isinglass wird im Boden des Bottichs aufbewahrt. Möglicherweise werden jedoch winzige Mengen in das Bier übertragen", erklärte das Unternehmen im Jahr 2013. Weitere Informationen zu Isinglass finden Sie unter Smithsonian Zeitschrift.
Die Schwimmblasen von Seehecht für Isinglass ausrollen. Public DomainNatürlich ist Guinness nicht das einzige, worüber sich Veganer im Laufe der Jahre sorgen mussten.
Zum Beispiel gehen viele Vegetarier nicht den ganzen Weg in Richtung Veganismus, weil sie das Gefühl haben, dass sie Käse zu sehr vermissen würden. Das Problem ist, dass einige Käsesorten mit einem bestimmten Teil der Kuh hergestellt wurden, der nicht erworben werden kann, ohne die Kuh zu töten.
Das Lab, Lab, wird aus dem Futter des vierten Bauches einer Kuh bezogen und wird oft als Mittel zur Gerinnung von Käse verwendet. Dank der sinkenden Kosten für künstliche oder pflanzenbasierte Methoden, um dasselbe zu tun, haben sich die großen Lebensmittelhersteller langsam von einem Material entfernt, das durch das Töten einer Kuh gewonnen werden muss - und die Liste wächst.
Es gibt jedoch ein paar Käsesorten, die Lab benötigen, um ihr volles Potenzial entfalten zu können. Einer dieser Käsesorten ist Parmesan (früher bekannt als Parmigiano Reggiano), einer der beliebtesten Hartkäse überhaupt.
Wie eine Reihe anderer traditioneller Lebensmittel, die ursprünglich in Europa hergestellt wurden, hat es eine geschützte Ursprungsbezeichnung, was bedeutet, dass es technisch nur als Parmesan bezeichnet werden kann, wenn es in einem bestimmten Teil Italiens nach einem traditionellen Herstellungsverfahren hergestellt wird. Und Entschuldigung, um Ihnen zu sagen, Auberginen-Parmesan-Fans, Lab ist Teil dieses traditionellen Produktionsprozesses.
Selbst ohne die Vegetarier im Hinterkopf zu haben, kann dies zu ungewöhnlichen Komplikationen für Personen führen, deren Diäten von der Norm abweichen. Dieser traditionelle Produktionsprozess macht es beispielsweise schwierig, eine koschere Variation von Parmesan vorzunehmen, da er zwei getrennte Prozesse durchlaufen muss, um sicherzustellen, dass er sowohl traditionellen als auch religiösen Standards folgt. Es war tatsächlich so kompliziert, dass erst im Jahr 2015 eine koschere Parmesanvariante mit Davidstern auf dem Käseblock debütierte.
Wenn Sie jedoch Vegetarier sind und sich nach etwas Hartem sehnen, sollten Sie unbedingt nach „vegetarischem Parmesan“ oder Parmesan-Käse in den Regalen suchen. Sie bekommen nicht das Richtige, aber Sie können am nächsten Tag zumindest mit sich selbst leben.
Parmesankäse erfordern die Verwendung von Lab, das aus dem Bauch einer Kuh stammt. Brian Boucheron / CC BY 2.0Die Bedenken bei unerwartet nicht veganen Optionen beschränken sich auch nicht nur auf Lebensmittel. Nehmen Sie die äußeren Schichten von Paintball-Kapseln, die im Allgemeinen aus Gelatine bestehen, einer Form von Kollagen, die im Allgemeinen aus tierischen Knochen stammt. (Wenn Sie Jell-O, geltabs oder Marshmallows mögen, sind Sie auch ein Gelatine-Anwender.)
Tätowiertinte, die traditionell aus Knochenkohle hergestellt wird, fällt in die gleiche Kategorie, und für die Pflege dieser Tätowierung werden häufig Tierprodukte verwendet. Es gibt jedoch einige vegane-freundliche Alternativen, so dass Sie immer noch ein hässliches Tattoo bekommen können, wenn Sie möchten.
Überraschenderweise werden Gitarren in einigen Fällen aus tierischen Teilen hergestellt, insbesondere bei akustischen Gitarren. Die Mutter und der Sattel der Gitarre, zwei Teile, die die Saiten an Ort und Stelle halten, bestehen oft aus Knochen und sind oft nicht auf eine Tierart beschränkt. All dies ist tatsächlich eine Verbesserung gegenüber den Tagen, als Instrumente mit Elfenbein hergestellt wurden.
Es besteht die Möglichkeit, dass der Klebstoff in Converses tierischen Ursprungs ist. Public DomainUnd wenn Sie Converse All-Stars tragen, können Sie das Leder überspringen, aber Sie sind möglicherweise nicht mit Ihren Segeltuchschuhen aus dem Wald. Converse hat sich traditionell davor zurückgehalten, seine Schuhe als "vegan" zu bezeichnen. Der Grund? Einfach ausgedrückt, besteht eine Chance, dass der Klebstoff, den sie verwenden, tierischen Ursprungs sein kann, obwohl sie sich nicht sicher sein können. Klingt beruhigend, nicht wahr? Das Thema Chucks und sein aus Tieren gewonnener Klebstoff ist seit langem eine Frage der Online-Debatte. (Die Debatte hat PETA nicht davon abgehalten, Chucks anderen zu empfehlen.)
Unter all den überraschend nicht veganen Optionen kann der Weichspüler, der tierisches Fett enthält, der überraschendste sein. Nicht wirklich. Verdrahtet berichteten 2008, dass Downy dehydriertes Talgdimethylammoniumchlorid verwendet, ein Material, das aus dem ausgeschmolzenen Fett von Rindern, Schafen und Pferden gewonnen wird, um Ihre Kleidung seidig glatt zu halten.
Oder nehmen Sie Kondome, ein anderes Objekt, das dafür bekannt ist, dass es nicht unbedingt vegan ist, auch wenn in den letzten Jahren einige Fortschritte erzielt wurden, auch wenn manche Leute, wie die Autorin Aine Collier, die das Buch über Kondome buchstäblich geschrieben hat, skeptisch bleiben.
„Es ging nicht um die Qualität des Kondoms. Viele waren absoluter Mist “, sagte sie einmal NPR des Phänomens. „Aber die Leute kauften sie mit dem Auge. Sie liebten die Verpackung, weil sie zu ihrem Lebensstil passte. Und ich denke, genau darum geht es bei diesem fair gehandelten, biologisch abbaubaren, grünen, veganen Kondomverkauf. Es ist nur Marketing. “
Marshmallows werden aus Gelatine hergestellt, die aus tierischen Knochen gewonnen wird. Public DomainAll dies ist zu sagen, dass Veganismus eine Herausforderung ist und selbst unter den besten Umständen schwer zu perfektionieren ist, was bedeutet, dass wir bei der Herstellung von Lebensmitteln oder anderen Produkten wahrscheinlich nie 100% richtig sein werden. Wir sind schon zu weit unten im Kaninchenbau - ein Kaninchenloch, das wahrscheinlich mit vielen Kaninchen gefüllt ist, die für den menschlichen Verzehr in zufällige Chemikalien umgewandelt wurden.
Vielleicht ist Guinness, der vegan geht, kein so großer Deal im Plan der Dinge, wenn man die Notlage von Leuten wie Paul Vogel, einem Gründer der Vegan Society of Ireland, bedenkt. Er hat seit fast zwei Jahrzehnten kein Glas Guinness mehr trinken können. Vor kurzem erhielt er eine weitere Chance, nachdem er einer der ersten war, der ein veganes Pint Guinness getrunken hatte.
"Es ist schön. Ich erinnere mich, wie es geschmeckt hat, weil es so unverwechselbar ist. Es ist cremig, aber hat diesen Biss “, sagte Vogel Die Zeiten von London. „Ich erinnere mich, wie es geschmeckt hat, weil es so unverwechselbar ist. Es ist cremig, aber hat diesen Biss. “
Dennoch gab Vogel später zu, dass er wahrscheinlich beim Wein bleiben wird.
Eine Version dieses Beitrags erschien ursprünglich auf Tedium, ein zweimal wöchentlich erscheinender Newsletter, der nach dem Ende des langen Schwanzes jagt.
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