Riesling ist stark unterbewertet. Dort. Ich sagte es. Beim Abschied von Ihrem hart verdienten Geld wird es oft missachtet, und es kommt oft nach einem Sauvignon Blanc, der nicht zu übersehen ist, und dem beliebten Chardonnay. Leider bekommt Riesling im Rennen um den Weißweinkonsumdollar nicht viel Sendezeit.
Ob dies auf mangelndes Wissen über die Sorte oder die Regionen zurückzuführen ist, in denen sie gewachsen ist, und nicht wissen, wie das Wort auszusprechen ist (wenn Sie sich nicht sicher sind, wie es aussieht), Ungewissheit darüber, wie es aussieht oder ein Etikett nicht erkennt scheint ein Publikumsliebling zu sein mit den Weinfreaks unter uns.
Eigenschaften
Das Spektrum für Riesling ist riesig - von der Augentränkung über das Mundgefühl, dem trockenen und sauren Ende bis zu den spätreifen, ultra süßen und schlüpfrigen Beispielen. Riesling wird sehr selten überbacken, er lebt jedoch eher in Stahltanks. Es ist eine aromatische Rebsorte mit blumigen Tönen. In kühlen Anbaugebieten wie in Deutschland wirkt der Wein wie grüne Äpfel.
In den wärmeren Klimazonen, in denen der Wein mehr Zucker entwickelt (denken Sie an das Elsass in Nordostfrankreich, das an Deutschland grenzt), hat der Wein tendenziell mehr Steinobst (Pfirsiche und Nektarinen) und Orangen. An diesem Ende der Welt hat der australische Riesling die charakteristischen Eigenschaften von Zitronen und Limetten, ist aber auch recht blumig und kalkig.
Eines der coolsten Dinge an Riesling, die ich absolut liebe, ist die Fähigkeit, im Keller zu sein. Der gute Riesling von guter Qualität ist großartig und wenn Sie etwas bekommen, das gut gepflegt wurde, können Sie sich auf etwas freuen.
Das hört sich jetzt wirklich komisch an, aber eine der Eigenschaften, die man in bestimmten Riesling-Beispielen finden kann, ist das Vorhandensein einer Benzin- oder Kerosin-Note. Ja, das hast du richtig gelesen. Wein-Nerds können nicht genug davon bekommen, aber wenn Sie nicht unerschütterlich sind oder Ihre Weine fruchtiger mögen, könnte dies tatsächlich etwas abschreckend sein.
Essen Match
Riesling ist ein sehr vielseitiger Speisewein, und je nach Vorliebe für den trockenen sauren Stil oder die süßen, fruchtigen Beispiele gibt es eine unendliche Auswahl an Speisenkombinationen.
Wenn Sie ein trockener Riesling-Typ sind und Ihre Mahlzeit asiatischen Ursprungs ist, mit Chili, Knoblauch, Ingwer, Zitronengras oder frischen Kräutern, wird der Riesling eine absolut klopfende Begleitung sein. Versuchen Sie es mit Dingen wie Thai Beef Salad, Pad Thai oder einem Teller mit heißen Knödeln.
Sollte die asiatische Küche nicht Ihr Geschäft sein, so passt es auch zu Garnelen, Hähnchen, Salat und Fischcurry. Unabhängig von der Art des Gerichts, mit der Sie es trinken möchten, vergewissern Sie sich, dass Ihre Flasche gut gekühlt ist, und beobachten Sie, wie sich das Getränk im Glas entfaltet, wenn es warm wird.
Was kaufen?
Wenn es um Reisling geht, lohnt es sich, abenteuerlustig zu sein - vor allem, wenn Sie neu in der Sorte sind. Probieren Sie die Aussie-Sachen aus, probieren Sie die deutschen Sachen und probieren Sie die elsässischen Sachen. Sie werden angenehm überrascht sein.
Der australische Riesling ist absolut weltklasse und die prominentesten Regionen wären mit Sicherheit die Clare und das Eden Valley in Südaustralien. Viele der kühlen Klimazonen hier, wie Tasmanien, westaustralische Gebiete, Canberra und die Bezirke Henty und Grampians im Westen von Victoria, sind alle für sich großartig.
Wenn Ihr Budget nicht viel über 20 Dollar hinausgeht, suchen Sie nach Weinen von Jim Barry, Pewsey Vale und Leo Buring. Wenn Sie Lust haben, ein bisschen mehr zu pfeifen, kurbeln Produzenten wie Pikes, Riesling Freak und Some Young Punks Jahr für Jahr einen hervorragenden Qualitätsgenuss an.
Wenn es darum geht, jemanden vorzuführen oder zu beeindrucken, der ein oder zwei Dinge über Wein kennt, sind die Weine von Ken Helm und Jeffrey Grosset ikonisch und werden höchstwahrscheinlich auf über 50 Dollar steigen, während sie völlig umwerfend sind.
Für diejenigen, die etwas aus Übersee suchen, sind Produzenten wie Dr. Loosen, Robert Weil und JJ Prum einen Blick wert.
Feature Wein
Der Clonakilla-Riesling von 2014 ist eine einheimische Schönheit und ist eng, sauber und sauer. Es ist kalkig, blumig und vollgepackt mit saftigen Limetten mit Zitronengras und anderen Zitrusnoten. Es wäre das perfekte Gegengewicht für Chili-Garnelen, einen BBQ-Hühnersalat oder eine Vielfalt aromatischer asiatischer Küche. Der aktuelle Jahrgang ist 2015 und es ist ziemlich leicht für ungefähr 30 $ in die Hände zu bekommen.