Winston Churchill sagte einmal: „Gin & Tonic hat mehr Leben und Köpfe der Engländer gerettet als alle Ärzte im Reich.“ Es hat jedoch auch den Ruf, dass es eine „Ruine der Mutter“ ist, sodass das Getränk auf Wacholderbasis deprimierend sein kann oder erhebend gleichermaßen.
In Holland erfunden, in London populär gemacht, ist Gin weit von seiner öligen Herkunft aus Orwell entfernt. Heutzutage ist es für die Massen weniger eine Selbstmedikation als Grundnahrungsmittel und eher ein ausgefallener Geist, den Sie am Freitag nach dem Zahltag bestellen. Das heißt aber nicht, dass es nicht bezahlbar sein kann (oder zumindest ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis)..
Da Australien mit allem zu tun hat (außer vielleicht mit Fußball), haben wir etwas Englisch genommen und es besser gemacht. Während in dieser Liste einige klassische Gins enthalten sind, haben wir eine starke Abkehr von der Tradition bemerkt und eine feste Umarmung der in Australien endemischen rohen Aromen und Zutaten.
Aber zuerst: eine Lektion in Alkohol.
Wie wird Gin produziert?
Alles über die Botanik
Gehen Sie ein wenig über den Ruf von Bridget Jones hinaus, den Gin hat, und Sie werden feststellen, dass es tatsächlich ein Geist von unglaublicher Finesse, Balance und Komplexität ist. Als relativ neutral schmeckender Alkoholbrand werden alle Gins in der Regel mit Wacholderbeeren aromatisiert, bevor sie mehrmals mit Rinden, Wurzeln, Gewürzen und einer Reihe anderer Zutaten destilliert werden, die eine einzigartige Mischung aus würzigen und würzigen Gewürzen verleihen Aromen zum Getränk.
Mit so viel Freiheit für diejenigen, die es schaffen, ist es wenig überraschend, dass so viele Gin-Arten auf der ganzen Welt entstanden sind (zum Beispiel hat Plymouth Gin einen deutlich anderen Geschmack als die Londoner Gins von Tanqueray, Bombay Sapphire und Gordon's) und Es ist diese Freiheit, die Gin geholfen hat, der wohl vielseitigste und beliebteste Handwerksgeist in Australien zu werden. Im Ernst, schau dir an, wie viele großartige Aussie-Gins da draußen sind. Es ist ziemlich erstaunlich. Hier sind nur einige davon!
Archie Rose
Archie Rose hat keine Angst davor, die Tradition zu brechen. Das ist ein Glück, denn sie glauben daran, die Zutaten aus der Region optimal zu nutzen, um "ein australisches Angebot eines sehr englischen Getränks" zu kreieren.
"Was wir in Australien haben, sind Rohstoffe, die Sie nirgendwo sonst auf der Welt finden können", sagten sie Täglicher Telegraph).
"Zitronenmyrte hat fünfmal die Zitronenschalen von Zitronenschale, Flussminze hat einen pikanteren Geschmack als normale Minze und Blutlimetten, eine Kreuzung zwischen Fingerlim und Mandarine, die von der CSIRO in WA kreiert wurden." Dies sind nur einige davon Zutaten, die die Gin-Industrie aufrütteln.
"Diese Pflanzenstoffe geben unseren Gins ein wirklich einzigartiges Geschmacksprofil."
Aus diesem Grund wird Archie Rose am besten mit Sodawasser statt mit Tonic getrunken (damit Sie diesen Gin der neuen Welt ohne Zucker zu schätzen wissen, der den Geschmack seines exquisiten Geschmacksprofils überdeckt)..
Preis: 70 $
Brookies Byron Slow Gin
Wenn ein australisch gewachsener Gin aus der entspannten Stadt Byron Bay beim San Fransisco World Spirit Competition 2018 Gold gewinnt, wissen Sie, dass es sich um etwas handeln muss.
Brookie's ist ein traditioneller trockener Gin-Stil, der mit den einzigartigen Aromen des subtropischen Regenwaldes der Northern Rivers durchdrungen ist. Ihr Gebräu schmeckt nicht nur gut, sondern regeneriert seit 30 Jahren Regenwald und kümmert sich um den Ort, an dem sie ihre heimischen Pflanzen ernten.
Die Davidson-Pflaume wird im Stil des traditionellen englischen "sloe" -Gin hergestellt, wobei die Davidson-Pflaumen für einige Monate in Brookies Byron Dry Gin ziehen gelassen werden, um dem Getränk Zeit mit seinem Geschmack zu geben.
Preis: 65 $
Red Hen Gin
Der Red Hen ist ein zarter Wacholder-Gin mit weichen Zitrus- und Blumennoten, der neben knackigen, pfeffrigen, frischen Noten von Sellerie, Beeren und Getreide summt. Diese Töne fließen leicht den Hals hinunter, wo Sie einen Hauch Cassia-Strauch bemerken - auf einmal leicht und irdisch.
Die Marke wurde von einer Gruppe von Freunden ins Leben gerufen, die gemeinsam die alten Red Hen-Züge zur Schule gefangen haben, daher der freundliche Name. Jetzt sind sie ein zentraler Bestandteil in Adelaides CBD. Und weniger als einen Monat nach dem Start gewann Red Hen Gin den 'Champion Small Batch Spirit' bei den Australian Distilled Spirits Awards. Gar nicht so schlecht.
Preis: 80 $
Der Poltergeist
Dieser raffinierte Londoner Trockenbrenner aus der Shene Estate Distillery im Süden Tasmaniens lässt Sie vor Freude zittern. Als es bei den World Gin Awards 2017 Gold gewann, wurde es als „harzig mit tiefen Aromen, die grün und belaubt sind, mit einem holzigen Pfeffergewürz.“ Wenn also Gewürze, Kräuter und erdige Noten Ihre Nase kitzeln (oder Ihre Lust) dann haben Sie einen Tropfen dieser lecker-bitteren Orange. Und vergessen Sie nicht, das Menthol-Finish zu genießen.
Preis: 95 $
Der arme Tom
Diese Destillerie für Kunsthandwerk, die sich im inneren Westen Sydneys befindet, hat einen einzigartigen Fokus: außergewöhnlichen Gin herzustellen. Ihre Produkte sind unkonventionell, respektlos und fest von Weltklasse. Sie glauben, dass die Herstellung von großartigem Gin zu gleichen Teilen Konzentration und Magie erfordert. Deshalb machen sie Gin und nichts anderes.
Ihr Sydney Dry Gin ist ein einfacher Trinker mit einem zeitlosen Wacholder-Rückgrat, ergänzt durch frischen grünen Apfel, einheimisches Erdbeer-Gummiblatt und Kamille. Und für diejenigen, die mehr Metal mögen, gibt es den 'Fool Strength Gin', einen reichen, klassischen, vollmundigen Gin mit einer Grapefruit und einer nächtlichen Lakritz- / Wacholder-Ausrüstung.
Preis: 75 $
Melbourne Gin Company, VIC
Zuallererst kann man mit Fug und Recht sagen, dass das Label der Melbourne Gin Company möglicherweise das beste Aussehen einer heute in Australien hergestellten Alkoholflasche ist. Aber es geht nicht nur um Stil und Substanz. Der Gin von Melbourne Gin Company wurde auf demselben Grundstück wie der angesehene Gembrook Hill Vineyard destilliert. Der Gin der Melbourne Gin Company wurde aus dem handwerklichen Herd eines Mannes entwickelt. Die Melbourne Gin Company ist mit allen klassischen Grundnahrungsmitteln von Gin destilliert und wirft außerdem Macadamias, Orange, Sandalwood und eine Reihe von Rinden und Wurzeln dazu, um die Dinge kosmopolitisch und australisch zu halten.
Preis: 69 $
Young Henry's Noble Cut, NSW
Alle haben inzwischen einen Schoner von Newtowner versenkt, aber das jüngste Projekt von Young Henry ist es, die Braukunst der Gin-Destillation anzugehen. Was bringen sie auf den Tisch, der einzigartig ist? Hopfen. Sie sind im Grunde doch eine Handwerksbrauerei. Als eine der wenigen Destillerien der Welt, die Hopfen in ihrer botanischen Mischung enthalten, haben sie einen wirklich einzigartigen Gin geschaffen, der für die Sehenswürdigkeiten und Klänge von Newtown spricht.
Preis: 74 $
Lark Distillery Vierzig beschmutzter trockener Gin, TAS
Vierzig Flecken gehen auf die traditionellen trockenen Gins von London Town zurück, wobei der starke Wacholder- und Rosenblütengeschmack die Basis seines Geschmacksprofils bildet. Was Forty Spotted jedoch eine neue Weltveränderung verleiht, ist die Hinzufügung eines seltenen, einheimischen tasmanischen Gewürzs, das die traditionelle Londoner Bitterkeit mit pfeffrigen, würzigen Aromen in Einklang bringt. Die Lark Distillery ist auch eine der führenden Whisky-Destillerien in Tasmanien. Sie können eine Fass-Version von Forty Spotted für nur ein paar Euro mehr kaufen.
Preis: $ 60-80 (abhängig von der Flasche)
Adelaide Hills Distillery 78 Grad Kleinsatz Gin, SA
Adelaide Hills 78 Degrees ist wirklich von Hand gefertigt und die Destillierapparate haben ihr eigenes Kolonnen- und Korb-Still-System von Hand entworfen, um so viele der 12 einzigartigen botanischen Aromen in ihrem Gin zu erhalten.
Um das Beste aus diesem System zu machen, wird dieser auf Trauben basierende Gin nie über 78,1 Grad erhitzt (daher der Name) und mit reinem Adelaide Hills-Wasser hergestellt, wodurch ein kräftiger, fast wohlschmeckender Gin entsteht.
Preis: 79 $