Gerade als Sie dachten, dass der Champagner gut ist, war es ein hämmernder Kopfschmerz und keine Erinnerung an die Nacht zuvor. Die Wissenschaft hat Ihnen erneut gezeigt, dass Sie Unrecht haben. Anscheinend können drei Gläser Sprudel pro Woche dem mit dem Altern verbundenen Gedächtnisverlust tatsächlich entgegenwirken.
Wissenschaftler der University of Reading haben gezeigt, dass die in Champagner gefundenen phenolischen Verbindungen das räumliche Gedächtnis verbessern können, indem sie Informationen über Ihre Umgebung aufzeichnen und für die zukünftige Navigation speichern.
Wenn wir älter werden, wird unsere Speicherkapazität weniger effizient, aber die Verbindungen in Champagner modulieren die Signale im Hippocampus und im Cortex, wodurch die Anzahl der Proteine, die mit der effektiven Speicherkapazität verknüpft sind, günstig verändert wird. Dadurch verzögern sich degenerative Erkrankungen des Gehirns wie Demenz.
Champagner ist nicht das einzige schuldige Vergnügen, das sich positiv auf unser Gehirn auswirken kann. Polyphenolreiche Nahrungsmittel wie Blaubeere und Kakao haben ebenfalls gezeigt, dass sie Gedächtnisverlust verhindern oder verzögern können.
Seien Sie jedoch vorsichtig bei der Einnahme Ihrer Champagner, wie der Forscher Dr. David Vauzour empfiehlt: "Wir fordern einen verantwortungsbewussten Umgang mit Alkohol, aber unsere Ergebnisse legen nahe, dass eine sehr geringe Einnahme von ein bis zwei Gläsern pro Woche wirksam sein kann."
Prost.